5、炖好后 ， 放适量盐、鸡精翻炒均匀入味 ， 倒入青椒后转大火收汁 ， 汤汁快收完时即可关火出锅 。
处暑第二宝：秋藕
常言道“荷莲一身宝 ， 秋藕最养人” ， 处暑之际莲藕开始逐渐成熟上市 ， 此时的莲藕口感、营养都是最佳之时 。 处暑前后 ， 雨水减少空气偏干燥 ， 人们很容易口干舌燥 ， 甚至也会有烦躁不安的情绪出现 ， 而莲藕恰好能解决这些“小问题” 。
处暑时节常买些莲藕在家做成凉拌菜、熬成汤 ， 或是和糯米一起做成糯米藕当做饭后甜点都是很不错的 。
推荐食谱：【桂花糯米藕】
1、小半碗糯米洗净加清水浸泡两小时 ， 莲藕清洗干净后去皮 ， 切除前端藕梢留下一起备用 。 另准备料汁 ， 碗中放四勺红糖和一勺红曲米粉 ， 加十几粒冰糖和五百毫升清水 ， 搅匀后备用 。
2、把糯米塞进莲藕的各孔洞里 ， 用筷子将糯米塞紧压实 ， 把藕梢重新盖上并用牙签固定住 。
3、固定好的糯米莲藕放进高压锅里 ， 料汁倒入锅中 ， 水量要没过莲藕 ， 开始煮一小时 ， 中途记得开锅给莲藕翻面 ， 保证莲藕均匀上色 ， 煮够一小时后不要着急取出 ， 可以继续焖泡30分钟更入味 。
4、莲藕入味后取出 ， 稍微晾凉切成糯米藕片装入盘中 ， 淋上汤汁和一勺蜂蜜 ， 再撒些许桂花即可 。
处暑第三宝：冬瓜
民谚中曾说“处暑天还暑 ， 好似秋老虎” ， 处暑前后还会小热一阵 ， 炎热干燥的天气在饮食上还要多选择水分足、偏凉性的食物 ， 秋收的果蔬中冬瓜是值得常吃的好物 。
甘甜多汁、营养元素丰富多样的冬瓜 ， 炒着吃或炖汤食用都很不错 ， 滋润养人 ， 分享一道美味咸香的冬瓜肉末炖粉条的做法给大家 。
推荐食谱：【冬瓜肉末炖粉条】
1、冬瓜洗净去皮切块 ， 粉条冲洗后加水浸泡着 ， 小葱洗净切葱段 ， 生姜切姜丝备用 。
2、起锅烧油 ， 油温六成热放入肉馅 ， 炒散至肉末变色并有油脂出来 ， 放入葱段和姜丝 ， 加一小把花椒和一颗八角 ， 翻炒出香味 ， 加半勺老抽炒匀上色 。
3、锅中倒入冬瓜块 ， 翻炒后放入两勺生抽和一勺蚝油 ， 再加一调羹胡椒粉和少许食盐 ， 翻炒3分钟左右 ， 倒入一碗清水 ， 中大火烧开 。
4、水开后冬瓜略微软了 ， 把粉条放入锅中搅匀 ， 盖锅盖焖煮15分钟 ， 粉条熟后 ， 加少许鸡精和一把虾皮 ， 炒匀即可关火 ， 撒葱花即可出锅装盘 。
处暑第四宝：花生
炎热的夏季不适宜吃油脂过高的坚果 ， 花生等 ， 但到了秋季就可以食用了 ， 其中素有“长生果”的花生在八九月份处暑时节正逢收获 ， 刚结下的花生仁饱满鲜香 ， 营养价值更是可以和牛奶、鸡蛋和肉类相媲美 。
在处暑时节 ， 多买些花生放在家中 ， 早晚餐熬粥放一些 ， 或是做成凉拌花生米、老醋花生来下饭 ， 十分益于身体健康 。
推荐食谱：【老醋花生】
1、取一碗花生 ， 挑出不好淘洗干净 ， 用厨房纸擦干水分备用 ， 洋葱去皮切一半 ， 半个洋葱切成如花生的小块 ， 两根线椒洗净切圈备用 。
2、锅中倒宽油 ， 直接将花生倒入冷锅凉油中 ， 用小火慢炸至花生焦脆后捞出 ， 控油放入碗中晾凉 。
3、重新起锅 ， 锅里倒入五勺陈醋、一勺生抽和三勺水 ， 再加入六小勺白糖 ， 用小火慢熬成糖醋汁 ， 熬好后关火晾凉 。
4、糖醋汁晾凉后 ， 放入花生、洋葱块和线椒圈 ， 搅拌均匀腌制上一段时间 ， 即可食用 。
处暑第五宝：黑芝麻
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