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豆腐不要总是炖着吃 ， 教你新做法 ， 这味道绝了 ， 入味下饭超过瘾 。 豆腐在我们的生活中是一种营养美味健康又实惠的食材 ， 还记得小时候在农村的场景 ， 那时候还没有超市 ， 农村的集市基本隔一天一次 。 不逢集的时候 ， 每天上午 ， 卖豆腐的大叔就骑着自行车驮着一大托盘豆腐行走在每个村子里 ， 当世上只有妈妈好的纯音乐响起时 ， 几乎每家每户都行动起来了 ， 拿钱的拿钱 ， 拿盘子的那盘子 ， 还有跑出来喊等一下买豆腐 ， 跑慢一点 ， 豆腐大叔就骑远了 ， 卖得少买的多 ， 很快就卖光了 ， 估计很多人都有类似的经历 。
【蒜苔|豆腐不要总是炖着吃，教你新做法，这味道绝了，入味下饭超过瘾】那时候农村吃菜还是自种自吃自给自足 ， 豆腐算是好东西了 。 现在超市一个挨一个 ， 遛街串巷卖豆腐的场景也只剩下回忆了 。 还记得那时候 ， 妈妈最爱做的就是白菜豆腐炖粉条 ， 小葱拌豆腐 ， 豆腐汤 ， 今天不做这些了 ， 分享一道新吃法 ， 营养美味 ， 开胃下饭 ， 老人孩子都喜欢 ， 做法也简单 。
准备食材：
老豆腐、胡萝卜、红椒、青椒、葱姜蒜、清水、生抽、料酒、陈醋、素蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油、豆瓣酱
具体做法：
1.首先准备一块老豆腐 ， 全部都切成小方块 。
2.再切点胡萝卜丝 。
3.一个红椒切小块 ， 再准备一个青椒也切小块 ， 切好之后备用 。
4.切点葱姜蒜末 。
5.准备半碗清水加2勺生抽 ， 一勺料酒和一勺陈醋 ， 再来半勺素蚝油 ， 加适量的食盐和半勺白糖 ， 最后加一勺淀粉 ， 搅拌均匀后待用 。
6.起锅烧油 ， 油热下入豆腐 ， 底部煎至定型后再翻面炒 ， 翻炒至这样的金黄色后盛出备用 。
7.锅里再少加点油 ， 下入葱姜蒜末炒香 ， 再加入一勺豆瓣酱 ， 下入青红椒和胡萝卜丝 ， 胡萝卜丝炒软后加入煎好的豆腐 ， 稍微翻炒下倒入调好的料汁 ， 料汁煮开后大火炖两分钟左右 。
8.豆腐这样做入味又下饭 ， 特别的好吃 ， 我家经常这样做 ， 喜欢的朋友赶紧在家试试吧 。
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