豆芽|脂肪最怕吃“这道菜”，简单易学，低脂低卡，肚子越吃越瘦
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秋分瑟瑟 ， 一阵阵妖风袭来 ， 这几天开始变冷了 ， 自己也变得懒了 ， 这周都是用购物软件买菜 ， 购买一盒豆芽和鲜嫩韭菜 ， 准备搭配土鸡蛋炒着吃 ， 色泽特别靓丽 ， 清淡又美味 ， 能够为肠道刮油 ， 减脂瘦身 ， 控制体重 ， 想要减肥的朋友别错过 。 脂肪最怕吃“这道菜” ， 简单易学 ， 低脂低卡 ， 肚子越吃越瘦 。
最近 ， 家里孩子吃肉特别腻 ， 婆婆说给孩子做一些清淡的菜肴 ， 平常我家是四菜一汤 ， 荤素要均匀搭配 ， 这道豆芽韭菜炒鸡蛋就是其中之一 ， 菜肴看起来好看 ， 吃起来也不腻 ， 特别有胃口 。 很多人没有吃过这道豆芽韭菜炒鸡蛋 ， 我们不妨详细看一下吧 。 这菜适合晚餐吃 ， 我三天两头必做 ， 简单易学 ， 低脂低卡 ， 越吃越瘦 。
【豆芽韭菜炒鸡蛋的烹饪步骤】食材准备：准备新鲜嫩韭菜200克（韭菜建议挑选叶片很新鲜 ， 叶片窄一些的香一些） ， 准备几个土鸡蛋 ， 绿豆芽一小盒 ， 几个小米辣 ， 葱头和蒜头几个 ， 若干白醋 ， 料酒几滴 ， 色拉油少许 ， 香油适量 ， 一丢丢白胡椒粉 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要挑选绿豆芽 ， 土鸡蛋和韭菜 ， 几种食材要洗净 ， 蛋液要调配好 ， 掌握几种食材烹饪顺序 ， 难度不高 。制作步骤：
1：选购好的蔬菜备用 ， 200克嫩韭菜切除不新鲜的部位 ， 韭菜用清水洗干净 ， 韭菜全部切成若干段 ， 韭菜梗和叶子分开放 。
2：豆芽用盐水浸泡 ， 掐掉豆芽的根部 ， 豆芽洗净后控干水分 ， 小米辣洗净斜切成段 。3：一些葱头切成段 ， 几个蒜拍几下 ， 切成一些蒜片 ， 土鸡蛋都磕在碗中 ， 分别调入清水 ， 食盐和白醋 ， 几滴料酒 ， 快速将蛋液都拌均匀 。
4：先让锅底都预热 ， 滑入全部调好的蛋液 ， 蛋液均匀受热 ， 全部凝结成块 ， 翻面煎熟后盛出 。
5：锅底继续加上油 ， 加上葱段和蒜片 ， 加上小米辣爆炒片刻 ， 炒出香味来 ， 依次放入绿豆芽和韭菜梗 ， 让韭菜梗炒至变软 。6：最后放入韭菜叶 ， 放入另外一部分蒜末 ， 等待绿豆芽和韭菜都炒出水分来 ， 加上一勺生抽 ， 一勺蚝油来提鲜 。
7：放入炒熟的鸡蛋块 ， 加上少许食盐调味 ， 鸡精半勺 ， 滴入香油 ， 快速让鸡蛋炒至入味 ， 盛出 ， 这道鲜美嫩滑 ， 解馋开胃的豆芽韭菜炒鸡蛋出锅了 。
小贴士：豆芽韭菜炒鸡蛋是非常清甜可口的菜肴 ， 菜色色泽靓丽 ， 口感爽口开胃 ， 豆芽和韭菜都需要反复洗净 ， 最好用盐水浸泡洗净 ， 鸡蛋液需要调味和去腥 ， 需要先将蛋液炒熟 ， 后另外起锅炒豆芽和韭菜 ， 炒软后放入韭菜 ， 让几种食材炒至入味 ， 配上生抽 ， 蚝油和其他佐料 ， 快速翻炒入味 。 【豆芽|脂肪最怕吃“这道菜”，简单易学，低脂低卡，肚子越吃越瘦】
你们学会这盘豆芽韭菜炒鸡蛋的烹饪步骤？（本文全部配图出自网络）
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