鸡蛋|醉虾、醉蟹这些美食里有多少“虫子”？
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不知道从什么时候开始 ， 人们迷上了生食海味 ， 醉蟹、醉虾、八爪鱼......这些的确鲜香美味 ， 尤其是在一些网络视频中 ， 味道更是新鲜的不能再鲜了 。
【鸡蛋|醉虾、醉蟹这些美食里有多少“虫子”？】
然而 ， 生食 ， 美味中带着危险的味道 。
这些没有煮熟的美味里 ， 隐藏的是各种寄生虫 ， 泡酒、浇醋、蘸芥末之类的措施对它们毫无威胁 ， 它们的存在 ， 就是为了向人类展示大自然的力量 。
女子吃醉虾醉蟹患肺炎久治不愈
“又是39.8摄氏度 。 ”46岁的张女士持续发烧、咳嗽四个多月 ， 辗转多家医院就诊 ， 均诊断为有胸水和肺炎 ， 一直不见好 。
张女士称 ， 她使用了高级抗生素 ， 每天费用近三千元 ， 症状不仅不见好 ， 还因药物副作用呕吐不止 。
前不久 ， 她同女儿一起 ， 来到医院求医 ， 医生查看了张女士的各项检查报告 ， 认为她不是普通的肺炎 ， 为明确诊断便收治入院进一步完善检查 。
在仔细询问张女士的情况后 ， 医生找到了病因突破口：张女士在宁波一家饭店做帮厨 ， 平常店里经常做醉虾、醉蟹 ， 口感鲜嫩 ， 她本人也十分爱吃 。
张女士肺里的病灶呈现游走性 ， 不像是普通的肺炎 。 通过询问病史 ， 医生发现她喜欢吃醉虾、醉蟹这类未经煮熟的食物 ， 结合她4次肺部CT影像 ， 便高度怀疑她的肺炎是由于感染了寄生虫所致 ， 因为一般的抗感染药物对寄生虫是无效的 ， 这也是她在用了普通抗感染药物后症状没有缓解的原因 。
医生停用了张女士所有的抗感染药物 ， 并外送了寄生虫抗体检查 。 3天后 ， 寄生虫抗体报告出来了：肺吸虫阳性 。 根据检测结果 ， 医生给张女士用了针对肺吸虫的药物 ， 3天后 ， 张女士就不发烧了 ， 咳嗽也好转了 。 复查CT后显示：肺里的炎症和胸水已吸收大半 。 2个月后已与正常人的胸部CT影像一样了 。
胸闷气喘 ， 检查后发现病情并不简单
一名患者胸部CT显示为双侧气胸 ， 血常规显示这个病人嗜酸性粒细胞异常增高 ， 高于正常9倍以上 。 当时医生在想 ， 这是不是寄生虫感染引起来的 。
医生经过询问得知 ， 该患者曾经在老家生吃过一只虾子 。 经过检查 ， 确定患者为肺吸虫感染 。
另外一名患者老家在沿海城市 ， 有一次回老家时吃了醉虾醉蟹 ， 也发生寄生虫感染引发胸闷气喘 。 目前 ， 两名患者经对症治疗 ， 已痊愈出院 。
煮熟才是硬道理
很多人认为醉虾、醉蟹虽未煮熟、但经过酒精的浸泡“杀毒”已经很安全了 。 其实 ， 饮用酒并不能完全杀死肺吸虫的虫卵或幼虫 ， 食用后就会感染 。
除了野生动物 ， 一些经过长期驯化、已经饲养成熟的动物体内也可能存在寄生虫 ， 未经煮熟而食用一样可以感染人类 。 如猪带绦虫 ， 其幼虫猪囊尾蚴可寄生于人体的肌肉、眼睛 ， 甚至脑内 ， 引起肌肉疼痛、失明、癫痫等 。
除此之外 ， 蛇、蛙类、蜗牛、螺肉、牛羊肉、溏心蛋等等 ， 都要适度选择 ， 总之 ， 不管吃什么 ， 煮熟才是硬道理 。
来源：中外医讯（MEDINFO-AU） ， 医护人员及热爱健康者欢 迎关 注 。
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