戚风|蜜豆淡奶油戚风

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【戚风|蜜豆淡奶油戚风】淡奶油太多了，用戚风蛋糕消耗一点。材料简单。
By 萧丫头1
用料

做法步骤

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1、淡奶油加牛奶、过筛的低筋面粉搅拌成糊；提前预热好烤箱175摄氏度，红蜜豆撒点低筋面粉滚一滚；

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2、加入蛋黄，搅拌均匀；

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3、蛋黄糊可以轻松落下，有一定的黏稠度，纹路很快消失的状态，所以需要根据面粉吸水量和蛋黄的大小再做简单调整；

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4、蛋白分3次加糖用电动打蛋器打发；

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5、打发好的状态，提起打蛋器有一个小弯钩；

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6、蛋黄糊和一半蛋白混合，再倒回蛋白盆中翻拌均匀；

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7、倒入17cm加高中空模中，红蜜豆是提前用一点点低筋面粉稍微滚一滚的，加入蜜豆，送入预热好175摄氏度的烤箱；

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8、175度烤35-40分钟，看表面回落情况，烤到最高再回落一点点就完成了；

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9、取出倒扣放凉，密封冷藏过夜后脱模；

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10、这里用的脱模刀脱模，脱完模还是很完整的。

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11、脱完模的样子；

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12、切开的样子。
小贴士1、牛奶和淡奶油自己根据情况调整；2、烤箱温度各不相同，根据自己烤箱来判断。
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