迷你|迷你汉堡胚小小一个～超可爱！哄娃神器??

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超可爱的迷你汉堡胚，做出来都不忍下口呀！本来说再留着几个第二天来做迷你小汉堡的，结果还没等我拍完照，就被我的小吃货偷吃了好几个～直接当小餐包也是很好吃的啦！但是做成小汉堡，感觉更有食欲哟～
By 只是好朋友。
用料

高筋面粉 130克
低筋面粉 20克
全蛋液 20克
牛奶 85克
细砂糖 20克
盐 2克
酵母 2克
黄油 15克
白芝麻适量

做法步骤

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1、除黄油、盐以外的所有食材放入厨师机桶内，开低速混匀成团，再开高速打出厚膜。加入软化好的黄油、盐，揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。（做小面包也可以不用揉到手套膜的）将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放置室温发酵至两倍大（大约一个小时左右），手指蘸面粉，轻轻戳一下，面团不回缩不塌，就发酵好了。

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2、取出发酵好的面团，轻揉排气，将面团分成9个面团（大约32g每个），分别滚圆放入模具中。我怕模具会粘所以摸了一点玉米油，根据你们自身的情况选择。全部做，好后，放入发酵箱温度32-35度，湿度70-80度进行二次发酵，时间大约40分钟。发酵至近满模，刷蛋液，撒上芝麻装饰。

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3、烤箱预热，中层165分钟烘烤18分钟左右。

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4、直接当小餐包也是很不错的哟

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5、包装起来也是很好看

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6、超可爱一个

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7、我用海氏C40烤的，165度18分钟，感觉上色还不错！
小贴士我用的是9连的模具，每个孔径是上7cm，下5cm。如果是6连，12连模具，正常情况下每个孔径应该是一样。就只是需要换算一下配方，用12÷9得到的系数去×配方中每个材料的总量。12连模具所需干面粉的总重量应该是200g。组装汉堡就随自己喜好了～我烤了9个，拍完照就被消耗了6个～就懒得再去做汉堡了
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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