桂圆|最对胃口的人气家常菜桂圆红枣黑麦花卷

文章插图
降温又来例假做个桂圆红枣花卷暖暖身吧
By 笑笑和开心
用料

中筋面粉 250克
黑麦粉 50克
干酵母 4克
牛奶 180克
盐 2克
代糖或糖 20克
桂圆肉 20个
红枣 15颗
食用油少许

做法步骤

文章插图
【桂圆|最对胃口的人气家常菜桂圆红枣黑麦花卷】1、准备食材：牛奶回温

文章插图
2、先将中粉、牛奶和酵母混合在一起，再加糖和盐揉成面团，盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵至两倍大

文章插图
3、发酵的同时准备馅料，将红枣去核切碎，桂圆干去皮和核切碎和红糖末混合在一起

文章插图
4、发酵好的面团用擀面杖擀成薄薄的长方形，上面均匀放上一半馅料（我放多了又拿走了一些）

文章插图
5、上下三折叠起擀平后再放上馅料，继续三折擀平

文章插图
6、卷紧成筒状后切断放温暖湿润的地方发酵半小时以上

文章插图
7、水上汽后开蒸，15分钟后关火醒五分钟，香甜美味的红枣桂圆花卷就好啦
小贴士牛奶回温再加，量不要减；第一次的馅料不要放太多会漏，先加一半，折好后再加另一半；卷的时候要卷紧，切的时候用快刀或刮板；醒发后再蒸，蒸好焖五分钟再开盖，不然会回缩
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。