排骨|色香入味的几道家常菜，吃过一次就忘不了，拌米饭吃再合适不过了
色香入味的几道家常菜，吃过一次就忘不了，拌米饭吃再合适不过了红烧茄子
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原料：紫茄子、葱、姜、蒜子、生抽1汤匙、香醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、淀粉1.5茶匙、水淀粉、高汤半碗做法：1.茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。2.锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。4.油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入碗中料汁，放入高汤煮开。5.茄子放进去再次煮开，勾芡即可。鱼香千叶豆腐丝
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食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺1、千叶豆腐切细丝，放上少许干淀粉拌匀。2、木耳泡发洗净切细丝备用，胡萝卜切丝。3、尖椒洗净去心切丝。4、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。5、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。6、下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝煸炒匀。7、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。8、淋入水淀粉至稠即可出锅，装盘食用。蒜泥白肉
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食材：猪肉（后座肉）、黄瓜、食盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、黄酒、香叶、辣椒油1.将猪肉洗净后冷水下锅，放入八角、花椒、桂皮、香叶和葱姜、黄酒熬煮2.煮开后撇去浮沫，然后盖上盖子小火煮半个小时左右3.将蒜捣碎放在碗中，将煮猪肉的汤盛出约10g晾凉加入蒜泥中，再放入酱油、辣椒油和少许醋拌匀4.把黄瓜去皮后用削皮刀片成大长片，用水稍微泡一下更加爽脆5.煮好的煮肉逆着纹理切成薄片，将肉片和黄瓜码好放在盘子里6.将调好的料汁浇到这肉片和黄瓜片上即可蒜蓉粉丝蒸大虾
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用料：虾8只龙口粉丝一小卷大蒜两大只料酒少许生抽少许盐少许葱花少许1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！蚂蚁上树
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1、粉丝用冷水泡软捞出；2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末；3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。快手糖醋排骨
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1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；4、待锅凉透捞出排骨；5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
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