番茄沙司|美味诱人的几道家常下饭菜，简单好做，老少皆宜，上桌抢着吃
一、茄汁大虾
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用料： 虾 一斤、大蒜1 一瓣、料酒 一汤匙、盐 适量、生粉 一茶匙、番茄沙司 200毫升、大蒜2 一瓣、白砂糖 很多；做法1.大蒜1、2均切成蒜末备用；2.虾洗净开背去虾线；3.加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟；4.起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅；5.再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁；6.倒入虾，翻炒拌匀，关火即成；二、凉拌花生米
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原料：花生仁(生)、黄瓜、盐、生抽、香油、香菜、大蒜、红尖椒、陈醋、白砂糖。做法：1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。2.盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜。3.调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。三、榨菜肉丝
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材料:猪瘦肉200g，榨菜150g，或萝卜1/4根，小香葱3、5棵，盐1/4小勺，料酒1小勺，淀粉1小勺，清水1大勺，食用油1大勺，鸡精少许，粗辣椒粉1小勺(嗜辣可多放)做法:1、猪肉线切片，再成切丝，不要太细，太细容易炒碎，入口口感也不实在;2、加入盐、料酒、淀粉和清水;3、下手抓匀上浆，腌制20到30分钟;4、榨菜切成丝，用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟;5、泡过的榨菜丝再次冲洗干净，并挤干水分备用;6、胡萝卜切成丝，小香葱切成段;7、起炒锅，热锅凉油爆炒胡萝卜丝，至软;8、加入猪肉丝，继续大火爆炒至肉丝变色;9、加入榨菜丝，煸炒均匀;10、加入辣椒粉;煸炒均匀;11、加入少许鸡精，煸炒均匀;12、最后加入香葱段，煸炒均匀，即可。四、椒油炝拌莴笋
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用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中。3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
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