鸡胗|四碗经典面食，虽很小众，但却值得品尝！
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一.担担面
来着四川的担担面 ， 可谓是地方面食中都 代表了 ， 在四川当地无限风光！成菜面条细薄 ， 卤汁酥香 ， 咸鲜微辣 ， 香气扑鼻 ， 十分入味 。
二.河南烩面
河南烩面有着悠久的历史 ， 烩面的面块之前也都是人工摔打出来的 ， 口感十分劲道！最主要的是河南烩面开创了面食养生的先例 。 吃过烩面的人都知道 ， 河南烩面有种中草药的味道 ， 是的 ， 这就是烩面独有的味道 ， 因为无论是羊肉烩面还是牛肉烩面 ， 勤劳的河南人民总会加些中草药作为香料！这样熬出来的汤 ， 在加到烩面里自然就能起到养生的作用了 。
三.锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面 ， 镇江市的一道地方特色传统面食；出锅的锅盖面软硬恰当、柔韧性好等特点 ， 是一道老少咸宜的小吃 。
四.热干面
【鸡胗|四碗经典面食，虽很小众，但却值得品尝！】是武汉最出名的小吃之一 ， 有多种做法 ， 其采用碱水面 ， 并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料！
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