小勺|百吃不厌的几道家常菜，解馋下饭，越吃越香，天天吃都不腻
焦熘肉段
文章插图
主料：猪肉200克、红尖椒1/2根、尖椒1/2根、洋葱1/2个调料：小葱末1大勺、姜末1小勺、蒜末1小勺、生抽2大勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、盐1/2小勺、老抽1/2小勺、鸡精3克、香油1/3小勺、料酒1/2小勺、水淀粉1大勺、清水2/3杯腌料：生抽2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺面糊：干淀粉4大勺、面粉1大勺、鸡蛋白1个、清水适量1.备好原料。2.辣椒洗净切成菱形块;洋葱剥皮洗净切成菱形块备用。3.猪肉洗净切成1*2厘米的条，加腌料拌匀腌15分钟入味，然后把面糊原料混合搅匀，放入腌好的肉块挂糊。4.炒锅烧热倒入约500克植物，油烧至6成热，放入挂浆的肉块炸制。5.肉块炸成金黄色时捞出，然后将油继续加热，待油温升高后把炸好的肉块放人热油中，用大火进行复炸一次，炸约10-15秒捞出沥油。6.倒出锅中多余的油留适量底油烧热，下葱姜末爆香后倒入洋葱翻炒几下。7.倒入尖椒、红尖椒块略炒。8.调入料酒和生抽酱油、白糖、盐炒匀，然后沿着锅边烹入白醋。9.倒入清水大火烧开。10.淋入水淀粉煮至粘稠，加点鸡精调味。11.倒入肉块。12.快速翻炒均匀，让料汁均匀的包裹住每块肉，起锅前淋入香油即。糖醋杏鲍菇
文章插图
用料：杏鲍菇；盐；鸡粉（味精也可）；白醋；白糖；水淀粉；食用油；番茄酱；葱；蒜做法1.洗净的杏鲍菇切成厚片，再切成条；蒜、葱切沫。2.锅中倒入适量的清水烧开，加入少许盐、鸡粉、放入杏鲍菇焯煮2分钟左右。3.捞出煮好的杏鲍菇备用。4.锅中倒入适量食用油烧热，放入蒜末炒香。5.加入适量清水，放入焯好的杏鲍菇，快速翻炒片刻，煮沸。6.加入适量番茄酱、白醋、白糖翻炒入味。7.最后倒入少许水淀粉翻炒至粘稠状态，关火盛出装盘，最后撒上葱花即可。麻辣豆腐
文章插图
食材：南豆腐140g ，牛肉糜40g ，蒜苗20g ，姜蒜7g ，盐3g， 料酒10ml ，豆瓣酱48g， 豆豉2g， 淀粉，糖，盐9g做法：1、将南豆腐切成方丁，锅内加水烧开，倒入切好的豆腐；加入盐，等水再烧开时将豆腐捞出，沥干水分备用;2、将蒜苗，切碎备用，姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20ml水备用;3、锅烧热倒入约20ml油，10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒，略炒后连油一起倒出备用;4、锅烧热倒入刚才煸炒牛肉糜的油，10秒后加入切末的姜蒜；豆瓣酱煸香后加入汆水后的南豆腐；煸炒过的牛肉糜，20ml水后小火慢炖2分钟左右;5、分3次下调匀的调料5(淀粉）勾芡;6、倒入切好的蒜苗，略加翻炒后即可出锅装盘。
推荐阅读
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子
- 腐乳|百吃不厌的几道家常菜，食材简单，味道超赞，为家人做起来
- 猪里脊肉|百吃不腻的几道家常美食，鲜香诱人，总忍不住多吃两碗饭
- 海带|冬天来了，我家经常喝的一锅汤水，既养胃又保暖，百喝不厌！
- 食用盐|韭菜盒子最好吃的做法，外皮焦酥，内馅鲜美，不难，家人百吃不厌
- 香味|超棒的早餐美食，添加一款食材，口感和香味瞬间加倍，百吃不腻
- 好吃|特别好吃的精品红烧肉，超高颜值，香软解馋，绝对让你百吃不腻
- 大白菜|冬天，白菜最爱的吃法，鲜香下饭，简单好做，真的是百吃不腻！
- 萝卜汤|入冬以后，一定要喝的萝卜汤，清香美味，营养又便宜，百吃不腻