卤香鹌鹑蛋|卤香鹌鹑蛋
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By 豆子很可爱
用料
- 鹌鹑蛋 适量
- 大葱 半根
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 冰糖 3块
- 六月鲜 特级酱油 4勺
- 味达美 臻品料酒 1勺
- 味达美 初榨原酿生抽 2勺
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1、准备好所有原材料，鹌鹑蛋洗净备用
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2、锅中放入清水煮鹌鹑蛋（水量没过鹌鹑蛋即可）大火烧开转小火煮5-6分钟捞出倒入冷水冷却一下
【 卤香鹌鹑蛋|卤香鹌鹑蛋】
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3、用手或者锅铲给鹌鹑蛋敲碎，这样会让鹌鹑蛋更好的入味
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4、锅中倒入敲好的鹌鹑蛋加水倒入所有香料和葱
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5、紧接着倒入所有调味料（六月鲜特级酱油4勺，味达美臻品料酒1勺味达美初榨原酿生抽2勺）
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6、大火烧开转小火煮30-40分钟让它入味
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7、最后等鹌鹑蛋入味了就可以大火收汁啦
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8、五香鹌鹑蛋就做好啦！我家大儿砸的最爱，深受小孩子们的喜欢，快给娃儿做起来吧
小贴士根据个人口味加入适量的盐，方子中我就没加盐我觉得盐味刚刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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