八角|简单美味的几道家常菜，想想都流口水，学会做给家人尝尝吧
可乐排骨
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食材：排骨500克，可乐一罐，葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。做法：1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。3、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。4、最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。猪血豆腐
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用料：猪血300g；豆腐350g；花椒少许；生姜少许；大蒜少许；迷迭香少许；料酒少许；盐少许；干辣椒2只1、将猪血切块加入料酒焯水后备用。准备好其他食材，豆腐切成与猪血同样大小备用。2、锅内倒入少许油，煸炒花椒后，捞出花椒后依次放入生姜、大蒜、干辣椒煸炒。然后倒入猪血，大火炒1分钟，倒入豆腐、迷迭香。加少许水，大火煮5分钟，根据个人口味加入食盐。蒜蓉辣酱烧排骨
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用料：肋排350g；姜；葱；李锦记蒜蓉辣酱一汤匙；生抽一汤匙；老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)；白糖一点点；料酒1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水。葱切段、姜切片。2、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。倒入半汤匙料酒炒匀。3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。秘制啤酒鸭
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1.鸭子提前剁块、干辣椒、八角、大葱、姜、蒜洗净，啤酒。青椒、红椒洗净。2.青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松、大葱切片。鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。3.捞出冲去浮沫、控干。锅里加适量油，倒入鸭块炒干水份，适当煸炒出鸭油。4.加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味。加入生抽、老抽、冰糖、八角炒匀上色。5.倒入啤酒大火烧沸腾，小火焖煮30至40分钟。大火收汁时，倒入青椒块、红椒块、加盐翻炒断生。
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