凉拌金针菇|大厨教大家几道美味家常菜，简单易学，好吃又下饭
大厨教大家几道美味家常菜，简单易学，好吃又下饭 红烧排骨
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1.准备食材。2.冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。3.锅中放油烧热，放冰糖，小火熬糖色。4.慢慢地熬成浅褐色。5.放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。6.放入一瓷勺老抽上色。7.放入八角，桂皮和香叶。8.再放入葱，姜，蒜，然后再放入二瓷勺料酒。9.再倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。10.还有少量汤汁时，放适量的盐翻炒调味。11.最后中火收汁，汤汁很粘绸，关火。剁椒丝瓜
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1.将丝瓜去皮、清洗一下，切成滚刀块。2.蒜去皮切片，准备一匙剁椒。3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。4.再加入剁椒一起炒。番茄鱼
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1.备好所需材料。2.草鱼去皮去刺骨,切小块,用油、盐、生抽、料酒腌20分钟.3.蒜头剁沫,蕃茄切小块.4.在腌好的鱼块中加入1个鸡蛋、生粉.5.搅匀,放置5分钟.6.鱼块下油锅炸熟.7.盛起备用.8.热锅冷油,下蒜沫爆香,下蕃茄炒5分钟,调入盐、白糖,炒匀.9.加入鱼块炒5分钟.凉拌金针菇
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2.将金针菇洗净剪去根部，然后一根根分开。3.放入蒸锅蒸一下，水开蒸2分钟即可。4.蒸好后用凉开水过凉，水控干。5.将香葱、香菜、、小米椒切成段，大蒜切末。6.黄瓜，胡萝卜用削皮刀削成条。7.拌好料汁:放入蚝油1勺、白糖1勺、香醋l勺、香油2勺，盐少许、味极鲜酱油2勺、葱油2勺、辣椒油4勺、放入小米椒段、蒜末，熟芝麻搅拌均匀。8.先将胡萝卜用料汁腌一会入味。9.然后放入黄瓜和金针菇。
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