美味|精选几道美味家常菜，营养丰富，上桌就抢光，小孩子很喜欢
豆豉蒸凤爪
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1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。香辣虾仁蒸南瓜
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材料：南瓜500克、虾仁100克、盐、油、蒜蓉辣酱、料酒、葱做法：1、南瓜、鲜虾，南瓜去皮洗净切片，摆盘，虾仁剥掉虾壳。2、用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁。3、最后再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，大约十分钟。4、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。家常剁椒鱼头
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食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量1. 把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。2. 锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。4. 在蒸好的鱼头上撒上葱花，烧一些热油，往上一浇就可以上桌了。清炒杏鲍菇
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1.准备好杏鲍菇、青椒、肉，切好了待用2.将肉切好后用酱油醋生粉盐拌好了放半个小时3.将腌好的肉先放入锅里炸出油。4.油已经出来后再放去杏鲍菇5.最后把青椒倒入锅中，青椒不要太早放进去。炒洋芋擦擦
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1.准备食材，洋芋一个去皮2.用专门的工具擦好3.擦好的土豆丝用水泡一泡去除多余的淀粉，要是嫌麻烦也可以省略这一步4.沥干水分，加入适量的面粉搅拌，面粉要一点点的加。5.直至不黏手为止，6.水开后，把洋芋擦擦放在蒸屉上，大火蒸至10分钟，关火焖一会。7.蒸好的洋芋擦擦稍微放凉一会这样更容易炒8.青红椒各一个切丝备用9.起油锅，放入葱和干辣椒煸香。10.接着倒入青红椒丝略微翻炒11.倒入蒸好的洋芋擦擦，大火快速翻炒均匀
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