西红柿|寒冷的冬日，吃上一碗汤，让你整天温暖炖牛腩

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随着冬日的临近每个人都希望能够宅在家中，这时候就是锻炼厨艺的最好时机。如果在寒冷的冬日里吃上一碗热气腾腾的汤该是多么满足的一件事情，而作为一道家常菜，番茄炖牛腩早就已经成为了很多家庭都会做的一道经典美味，这道菜的食材并不复杂，去超市就能够买到，想要做好吃的西红柿炖牛腩，最主要的就是选材，一定要选择新鲜的牛腩和番茄，这样才能够保证最后呈现出来的作品看上去好看吃上去可口，今天带大家来看一下，这道最佳风味的西红柿炖牛腩是怎么做成的？
首先就是选择新鲜的番茄去皮之后，切成细碎的番茄酱再加入牛肉一同炖煮，这样才能够让呢，牛肉充分的吸收西红柿里面的味道，在熬煮的过程中，让牛肉与番茄发生不一样的碰撞，首先就是在锅中煮开水之后，加入之前准备好的牛腩块，放上盖子炖煮，在这之前你已经把牛肉洗得很干净，所以也就不用再过水了。在煮的过程中，一定要放花椒、大料，因为这样能够去掉异味，记住一定要后放盐，这样才能够让肉质软烂细嫩。
煮开后去掉上面的浮沫，中途如果发现水少了就可以加一些水小火慢慢炖煮，加入洗干净切成细细的西红柿放到锅里一起炖煮，等到再次水开之后放盐，如果你喜欢喝汤可以少加一点盐，这样才能够在成品出来的时候，不加任何的辅助，就能够喝到纯美的汤汁，基本上30分钟之后，西红柿就囤地十分软烂等到最后加入一些鸡精出锅，这道经典美味的西红柿炖牛腩就做好了。
在制作的过程中，也有一些小窍门，能够让我们吃到更好吃的西红柿炖牛腩，那就是做这道菜的时候一定要加开水，如果你不喜欢吃西红柿的皮，也可以在西红柿的外表上划上一个十字花刀，然后用开水烫一下，或者是在炉灶上面的火烤一下，都能够轻松地剥掉外面的皮。
【西红柿|寒冷的冬日，吃上一碗汤，让你整天温暖】如果你喜欢吃洋葱也可以在炖煮的过程中，放入一些洋葱，虽然吃上去口感很好，但是可能看上去没有那么好看，但是如果你自己在家里吃的话，也就不在乎美观与否，很多人也喜欢在炖煮的过程中加入土豆，这些都可以根据你的喜好进行添加。

西红柿|寒冷的冬日，吃上一碗汤，让你整天温暖

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