家常菜|好吃到爆的家常菜，简单易做，人人都喜欢，家人吃的津津有味
香菇炖鸡块
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材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量做法：1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开2、电饭锅里放2杯水的量3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。 小炒鸡块
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原料：三黄鸡500克，植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开，捞起。2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。4、热锅凉油，油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。5、加酱汁翻炒均匀。6、加少许水翻炒几分钟。7、转中小火烧到鸡块熟透，大火收汁。8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。农家小炒肉
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食材：五花肉、青红椒、葱段等1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；3、倒入切片的五花肉；4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜；5、翻炒均匀，加入青红椒；6、继续炒匀，加入剁椒；7、加入生抽；8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。清炒香菇上海青
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1.上海青掰开放在清水里浸泡2分钟，然后冲洗几遍洗净备用2.把上海青捞出来控干水分，切成块3.香菇提前泡发，大蒜切碎4.锅中倒油，油热后下入蒜末煸炒出香味5.倒入香菇翻炒均匀6.倒入上海青继续翻炒7.上海青软塌，颜色变翠绿后，加入盐和鸡精调味即可五彩清爽虾仁
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食材：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；6.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。鱼香肉丝
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食材：瘦肉、鸡蛋一个、淀粉、青椒、红椒、蒜头、香菇、食盐、十三香、豆瓣酱、胡萝卜、姜片1、将瘦肉洗干净后切成肉丝，依次倒入适量的食盐、适量的食用油、蛋黄、撒入适量的十三香、一勺豆瓣酱，将其抓匀。2、瘦肉抓匀后，将剩下的鸡蛋清倒入猪肉里继续抓匀（放鸡蛋清是增加猪肉的润滑度）放一旁备用。3、将青红椒去籽切成丝、红萝卜切片后切成丝，木耳切成丝，香菇用手撕成长条状。蒜头拍碎切末（不用太碎），姜片切碎。4、锅中加入适量的清水，开大火烧开，将所有切丝的菜全部放进锅中两分钟即可捞出放入冷水中，凉透后捞起沥干水分5、锅中倒入适量的食用油，将姜末蒜末倒入锅中煸炒至香味飘出，倒入腌制好的收入，翻炒至变颜色。倒入沥干水分的配菜，翻炒均匀，调小火，放入适量食盐，生抽，回大火翻炒两分钟左右。6、调小火放入一小勺豆瓣酱和蚝油，十三香和白糖，继续回大火翻炒均匀最后放少量鸡精，再翻炒1分钟即可出锅。这样做出来的鱼香肉丝非常配酒下饭，非常入味。
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