萝卜块|寒露过后，多吃4种家常菜，简单易做，越吃越香
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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做法：
1.扇贝剖开洗净，只留一半贝壳。再将贝肉剖下，放碗里加水，用筷子顺时针悄悄搅拌，换两次水，以将泥沙冲洗洁净。洗净后用盐，生抽，蚝油腌制半小时待用。
2.粉丝用开水烫软，剪成段，铺在贝壳底部。
3.将独头蒜切成丁。锅内烧热油，炒香后关火，与另一半蒜蓉和到一同，参加盐，生抽，蚝油，味精，白胡椒。
4.粉丝铺底，放上腌制入味的贝肉，再加上调好味的蒜泥，加上甜椒丁，装盘。
5.蒸锅内放水，大火烧开后放入装盘的扇贝，大火蒸5分钟后出锅。再用炒锅烧清油至冒烟，浇在扇贝上即可。
水煮双肉片
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用料
猪肉片250g、牛肉片250g、油适量、盐适量、生粉适量、郫县豆瓣少许、干辣椒1支、花椒粉适量、小葱适量、鸡精少许、姜两小块、蒜5粒、腐乳少许。
做法
1、猪肉和牛肉切成大小自己喜好的大薄片，放少许盐和生粉腌制20分钟以上入味。
2、热锅热油小火将姜、蒜，干辣椒一只爆香。喜欢吃辣的TX可以将整干辣椒剪成段入锅。
3、加入郫县豆瓣增香，放入花椒粉少许。
4、倒入高汤，放盐、葱结，大火烧至沸腾。
5、放一点点腐乳增味，汤烧开后先放牛肉片。
6、2分钟后放入猪肉片，再次煮沸。
7、将高山娃娃菜十字切刀为条状，粗老叶下锅微煮，汤滚开即关火。
8、嫩叶和葱段平铺碗底，增强清香，葱结捞出。
9、将锅内煮好的肉片汤放点鸡精，趁热倒入大碗。
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香煎五花肉
【 萝卜块|寒露过后，多吃4种家常菜，简单易做，越吃越香】食材：五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个
做法：
1、五花肉洗净，去皮后切薄片。雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。
2、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。
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萝卜炖牛肉
材料：白萝卜、牛肉、大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、八角、花生油
做法：
1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
3、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
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