红枣|工作日快手菜，状态满分一整天

文章插图
有很多朋友在做红糖馒头的时候，表示自己的馒头不开花，今天就和大家分享一个让红糖馒头开花的小秘诀。
By 食光闲人
用料

中筋面粉 300克
干酵母 4克
温水 150克
红糖 70克
红枣适量

做法步骤

文章插图
1、红糖放入热水中，搅匀让红糖融化，晾至约35度左右，放入酵母，放置几分钟。将面粉和红糖水一起加入厨师机中，低速转中速。

文章插图
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，35℃约需1小时。

文章插图
3、红枣洗净去核，切成小块，小一点可以的。

文章插图
4、发好的面团加上红枣，排气，然后将面团平均分成三份，再分别搓成长条，并叠加在一起。用手揪，断面朝上，二次发酵，35℃约30分钟。

文章插图
5、蒸箱100℃，15分钟，闷3分钟。如果是蒸锅，锅内加水烧开，在放入馒头，大火蒸约15分钟后关火，同样闷3分钟出锅。

文章插图
6、这样一个非常漂亮的红糖开花馒头就完成了，照着方法做，保证你的馒头开出灿烂的花。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【红枣|工作日快手菜，状态满分一整天】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。