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工艺与材料菜谱工艺煮；成品口味：咸鲜味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试 。
主料无馅小汤圆：适量；番茄：1个；新鲜香菇：2个；娃娃菜：半棵；卤牛肉：适量；芹菜：几根；
辅料玉米油：适量；味达美臻品蚝油：适量；盐：适量；
本教程说明：每年元宵节，我家餐桌上一定有一盆汤圆，虽然没人爱吃，但我妈一定一定要煮上一碗，说是元宵必须有这个 。因为我家人都不爱吃甜的，所以每年汤圆只有我妈一个人吃，今年换个煮法，煮咸口的，没想到，挺好吃的啊 。
咸汤圆的做法步骤1
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我用的是这种无馅的小汤圆 。
步骤2
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先将配菜准备好，卤牛肉切小块，嫩芹菜切碎，新鲜香菇切小块，娃娃菜切丝 。
【咸汤圆的做法】步骤3
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番茄切丁 。
步骤4
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锅烧热，倒入适量玉米油，下番茄丁煸炒至软烂 。
步骤5
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加入2碗水 。如果有鸡汤骨头汤更好 。
步骤6
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倒入香菇和娃娃菜 。
步骤7
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挤1-2汤匙蚝油，拌匀，煮至水沸腾 。
步骤8
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下适量小汤圆，用锅铲轻轻推动几下，防止沉底粘锅 。煮到水再次沸腾，小汤圆也差不多全浮起来了 。
步骤9
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尝下咸淡，根据自己的口味再加适量盐 。
步骤10
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最后倒入卤牛肉和芹菜末，煮一分钟就OK了 。
咸汤圆的烹饪技巧1、煮咸口的汤圆最好用无馅或无糖低糖的，不然味道会比较怪 。
2、配菜可以根据自己的喜好选择 。
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