作品展示：
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工艺与材料菜谱工艺煮；成品口味：甜味；所用时间：数小时；做法难度：厨神级 。
主料黑芝麻核桃粉：150克；零卡糖：50克；黄油：70克；糯米粉：156克；开水：98克；猪油：10克；
辅料竹炭粉：少许；食用色素：适量；
本教程说明：冰墩墩这么可爱，怎么能错过 。可惜毛茸茸的冰墩墩实在难抢，就做个冰墩墩汤圆吧，满满的干货哦！
久煮不变形的冰墩墩汤圆的做法步骤1
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先制作汤圆馅料：将150克黑芝麻核桃粉加入50克零卡通拌匀，倒入70克融化的黄油（也可以加等量的猪油、椰子油，不需要融化）并拌匀；
步骤2
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先放入冰箱冷藏15分钟左右，待其凝固后搓成10克/个的小球，再放入冰箱冷冻20分钟备用；
步骤3
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接下来制作汤圆：156克糯米粉，倒入98克开水（80度左右），充分搅匀后揉成光滑的面团；
步骤4
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放入10克猪油，继续揉成团；
步骤5
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取1/4的糯米面团按扁，放入开水锅重煮至透明，捞出放入面团中；
步骤6
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充分揉制直至可以拉丝不断，一定要达到这种状态，做出来的汤圆才能方便塑型，并且在煮制的过程中不容易变形；
步骤7
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将糯米面团分成20克/个做汤圆；
步骤8
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30克/个的面团加入少许竹炭粉揉匀后，做成黑色面团；
步骤9
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10克/个分别做成红、蓝、黄、绿做装饰；操作的时候戴上手套，并抹上玉米油以防沾黏；
步骤10
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开始包制汤圆，取一个20克的面团，捏成碗状，包入馅料，收口捏严；
步骤11
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再揉成椭圆形；取4克面团捏出脸型，在汤圆上刷上水，然后按压紧实；
步骤12
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陆续做出眼睛、嘴巴、鼻子；注意每一步都要刷一层水，并按压牢固；
步骤13
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取出彩色面团，借助烘焙油纸按压成薄片，再切成细条；
步骤14
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将彩色线条绕着冰墩墩的脸，围成一圈；
步骤15
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依次全部围好；
步骤16
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再装饰耳朵，一个可爱的冰墩墩汤圆就做好啦；
步骤17
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16、锅中水开后，放入冰墩墩汤圆，水开后转小火，煮至汤圆浮起即可；
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