山药|早餐这样做，孩子最爱吃，养胃健脾味道好，吃饱才能长高个
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山药是一种高营养、低热量的食物 ， 养胃健脾又好消化 ， 对于脾胃虚弱的孩子来说山药无疑是非常好的一种食物 。 十月下旬是山药的最佳收获季节 ， 此时也是食用山药最好的时节 。
最近买了5斤山药 ， 看着这一堆山药发愁 ， 买多了没那么快消耗完 ， 得想法子吃完才行 。 用山药做锅贴 ， 出锅个个酥脆鲜香、营养丰富味道也好 ， 给孩子当早餐很合适 。
山药锅贴
【准备原料】
猪肉150克、山药100克、胡萝卜30克、小葱1根、生姜1块、饺子皮250克、黑芝麻少许、面粉1勺、生粉半勺、盐适量、生抽1勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、香油1勺
【制作过程】
1、山药去皮后放蒸锅里蒸熟 ， 再用勺子压成泥状 。
2、三肥七瘦的猪肉剁碎、胡萝卜也切碎 ， 再切点葱花备用 。
3、热锅倒油 ， 放胡萝卜炒软 ， 铲出放凉备用 。 胡萝卜比较硬 ， 需要先过油炒软 ， 再拌入馅里 ， 多做一步虽然麻烦了点 ， 但软软的胡萝卜更适合孩子食用 。
4、姜带有辣味 ， 大部分孩子对于姜都比较排斥 ， 所以用压蒜器挤压出姜汁 。
5、再依次放入1勺生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐顺着一个方向上劲 。
6、最后放胡萝卜、山药泥、葱花、香油拌匀 ， 锅贴馅就做好了 。
7、取一张饺子皮 ， 放上肉馅 。
8、饺子皮周围抹一些水 ， 把中间捏紧 ， 两头露出 。
9、锅贴做好之后准备小半碗清水 ， 放1勺面粉、半勺生粉拌匀备用 。
10、平底锅烧热倒油 ， 转中小火放入锅贴 ， 煎至底部金黄色 。
11、然后倒入面粉水 ， 中小火煮7分钟 ， 把水煮干 。
12、听到锅里啪啪响 ， 就表示水分收干了 ， 开盖撒入芝麻和葱花再煎2分钟即可 。
13、出锅时把盘子扣在锅里 ， 锅翻转过来 ， 锅贴就能完整地取出来了 。
14、酥脆的山药锅贴就做好了 ， 是不是很简单呀 。
15、软糯鲜香 ， 再搭配鸡蛋和牛奶等 ， 早餐这样做 ， 孩子最爱吃了 ， 吃饱饱孩子才能长高个 ， 妈妈们快学起来吧 。
饺子皮做法
这道山药锅贴所用的饺子皮 ， 可以去菜市场买现成的 ， 或是自己擀 ， 给孩子吃 ， 不嫌麻烦 ， 当然还是自己擀的饺子皮更柔软劲道 。
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