购买河蟹最佳时间是在立秋前后 。雄蟹为尖脐，雌蟹为团脐 。
选购河蟹的方法与海蟹相似，以爬行快，蟹螯夹力大，毛顺，腿完整，个体大而饱满，蟹壳为青绿色、有光泽，嘴中不断吐泡的为佳 。
文章插图
选购蟹时应注意死河蟹不能购买食用 。
【怎么挑选河蟹】
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