美味|美味家常菜，隔三差五做一次，每次一上桌就被吃个精光，露一手吧
剁椒鸡翅
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用料：鸡翅中8个大约400克；剁椒2汤勺大约30克左右；大蒜6~8瓣；小葱（如果是大葱用一段）；生姜一小块；食用油25~30克左右；豉油鸡汁10克~15克左右做法:将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块。将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净。将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀。将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好。将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）。将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃。鱼香茄子
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原料：茄子、素肉馅，豆瓣酱、姜、酱油、白糖、盐、醋做法：1、茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。姜切末、豆瓣酱剁碎。2、锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。3、将锅烧热，放入油。煸香姜末。放入素肉馅翻炒。炒出香味，放入剁碎的豆瓣酱翻炒。4、炒出香味和红油，要不菜不红了。放入煸软的茄条。加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。用少许水淀粉勾薄芡，放少许醋。翻炒均匀即可出锅装盘。鸡丁小炒【 美味|美味家常菜，隔三差五做一次，每次一上桌就被吃个精光，露一手吧】
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食材：鸡腿、胡萝卜、熟玉米粒、尖椒、植物油、盐、葱、姜、大蒜、料酒、淀粉、白胡椒粉、生抽、酱油做法：1、鸡腿洗净去皮去骨切丁，加入适量料酒、生抽、酱油、胡椒粉抓匀腌10分钟，胡萝卜去皮洗净切丁，尖椒切小段，葱切小段，姜切末，大蒜切片备用；2、锅加油烧热，加入鸡丁中小火将鸡丁炒至变白，盛出待用；另起锅倒油加入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜丁、熟玉米粒翻炒至胡萝卜颜色变深，加入鸡丁，调入适量盐炒匀，加入尖椒快速翻炒至颜色变深即可出锅。干锅肥肠
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用料：肥肠500克；洋葱50克；青椒50克；蒜20克；香菜10克；红辣椒5克；芝麻适量；油0.5勺；一品鲜酱油1勺；蚝油1勺；糖1勺；盐1匙；味精0.2匙；花椒3克；大料3克做法：猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净焯水后冷水冲洗沥干水份备用。猪大肠切除小段。锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。锅中放入猪大肠翻炒。倒入蚝油、一品鲜酱油味道棒极了。放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味。放入圆葱和青椒。放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味。最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。香香哒干锅肥肠装入盘中。肥肠是我家人的最爱。撒上白芝麻更加提高干锅肥肠的颜值哦。干锅肥肠绝对是宴客必备的拿手菜。肥肠入口汁浓香嫩唇齿留香回味无穷。来瓶啤酒搭配幸福到爆棚。番茄豆腐汤
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材料：番茄、南豆腐、芹菜做法：1、用刀在番茄顶端划十字，在开水里烫过，剥去外皮，切成小块。南豆腐切成小块；一小段芹菜切碎。2、锅热倒油，放入番茄块，加盐，炒至番茄化成汁。放入豆腐，加开水没过豆腐，炖煮10分钟，加点生抽调味，洒上芹菜末，淋点香油即可起锅。
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