荔枝|玫瑰荔枝千层

文章插图
复刻某茶的经典甜品，玫瑰荔枝千层蛋糕！千层蛋糕的存在，让奶油不会甜腻，所以吃千层的幸福也是妙不可言的。薄薄的玫瑰千层饼，和细腻的奶油美妙交融中，裹挟着细碎的清甜荔枝肉，层层入口，欲说还休~
By 海氏烘焙屋
用料

做法步骤

文章插图
1、▲1、称量准备好所有食材备用。

文章插图
2、▲2、将牛奶、砂糖、淡奶油倒入盆中搅匀，再将鸡蛋倒入盆中搅匀。

文章插图
3、▲3、再将低粉过筛到盆中，将玫瑰酱加入盆中，搅匀过筛。

文章插图
4、▲4、将草莓粉加入面糊中，搅匀调色，再次过筛。

文章插图
5、▲5、将黄油隔水融化，倒入盆中搅匀，再次过筛。

文章插图
6、▲6、加热时先将锅底小火预热均匀，再迅速倒入适量面糊至平底锅中，摇晃均匀，再将多余的倒出来。再次加热，加热要注意边缘及中间，要加热均匀，至饼皮起泡泡即可，用刮刀将边缘铲松，即可出锅。（做好的千层皮，用保鲜膜贴面冷藏保存，可保存3天。）

文章插图
7、▲7、将奶油加入砂糖打发至硬性，一层饼取20g奶油，用抹刀抹匀。

文章插图
8、▲8、组装时荔枝夹心可隔两层奶油夹心，夹一层，以此类推。最后可用剩余的奶油，将顶部进行装饰。
【荔枝|玫瑰荔枝千层】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！