芹菜|美味爽口的几道家常菜,简单易做还不贵,学会了做给家人吃
红烧鸡爪
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食材:鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精做法:1、鸡爪去指甲,焯水捞出;2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;5、放盐,十三香,烧开;6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。 蚝油菜心
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食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许1、将菜心清洗干净,稍沥水分。2、两瓣蒜头切末。3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。5、滴几滴开水,加入适量蚝油。6、翻炒均匀,起锅装盘。糯香玉米排骨
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1.糯米洗净,用清水泡30分钟2.排骨冷水煮开,焯水,放入两片姜。3.捞出排骨,沥干水分,加盐、老抽、料酒腌制15分钟4.腌渍好的排骨放入泡发的糯米中,混合均匀5.加适量玉米粒6.放入高压锅,大火上汽之后转小火蒸20分钟7.出锅后撒少许葱花即可小贴士1.糯米要提前泡发,加了排骨混合均匀后才易蒸透。青豆炒黑椒牛肉粒
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食材:青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克1. 青豆洗净控水。牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。2. 锅中倒入芥花油;放入姜丝和蒜片爆香;放入牛肉粒炒至变色;倒入青豆炒至断生。3. 放入生抽、糖和盐调味,翻炒均匀;出锅前撒上红椒圈翻炒后即可。芹菜炒腊肉
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食材:香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.)1、香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.2、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可.红烧开胃虾
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食材:黑虎虾500克、老干妈辣豆豉1大勺、大葱半棵、大蒜4瓣、姜1块、酱油2勺、醋3勺、白糖20克、盐1克、凉水适量、油适量1.黑虎虾背部剪开,挑去沙线,冲洗干净;大蒜拍碎剁末,大葱切末,姜切末;2.调一个碗汁:酱油、醋、白糖、盐、适量凉水同入一碗,混合均匀后可以尝一尝,味道满意了就可以;这个口味完全随个人,多点少点都可以,成品的味道会比碗汁要重一些;3.碗汁、葱姜蒜末,老干妈辣豆豉一并准备好,进锅后快速翻炒时就不会手忙脚乱了;不粘炒锅中倒少许油,将葱姜蒜末煸炒出香味儿;将开背虾倒入锅中,大火翻炒变红色;4.将碗汁淋入锅中,使虾都浸在汤汁中,充分入味,两分钟后出锅,想要个样子就摆盘,着急吃就直接倒入盘中,撒少许香菜或者香葱末,即可
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