小螃蟹|青岛人看过来！你最喜欢哪种蟹？
大众网·海报新闻采访人员 李瑶 见习采访人员 于淼 青岛报道
【 小螃蟹|青岛人看过来！你最喜欢哪种蟹？】如果说开海是一场属于青岛人的味蕾狂欢，那么螃蟹则是这场狂欢里的巅峰味道!青岛人对于螃蟹有多喜爱?开海归来的渔船，货一上岸，第一个被抢的一定是螃蟹。青岛人爱吃蟹子，钟情蟹子， 梭蟹、石夹红，随便拉上个青岛人，就能说出爱吃的蟹子名字。不过，青岛近海的蟹子可远不止这两种，赶上退潮来到海边，翻开一块石头，下面没准就会有只螃蟹飞快跑过。
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开海后，成筐成筐的梭子蟹运送到青岛市场，这是青岛人最常吃的蟹子，因头胸甲呈梭子形，甲壳的中央有三个突起，所以学名叫做三疣梭子蟹。越往北，海水温度越低，三疣梭子蟹越好吃，这也是青岛人钟爱本地螃蟹的原因。
青岛人还喜欢吃一种名叫石夹红的螃蟹，这种螃蟹学名日本蟳，中文名中的“日本”来自种加词“japonica”，实际产地不限于日本，在我国山东半岛、广东、福建、浙江等地海域都有分布，一般生活于低潮线、有水草或泥沙的水底以及或潜伏于石块下。市售日本蟳以野生海捕居多。
赶上退潮的时候，海边岩石地带是小朋友们最爱的赶海圣地，就算没有大鱼大虾，但翻开石头遍地爬的小螃蟹，也不会让你空手而归。这种小螃蟹其实主要是以平背蜞和肉球近方蟹为主。尽管这两种螃蟹肉可以吃，但个头实在太小，没啥肉，带回家也养不活，所以赶海的时候再碰到它们，不如玩一会就送回海里吧。
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