好吃|拌饺子馅，要加葱姜蒜吗10人有8人不知，所以饺子不好吃、不香
拌饺子馅，要加葱姜蒜吗？10人有8人不知，所以饺子不好吃、不香饺子是中华民族的传统美食，已经存在了1800多年了，几千年形成了一个习惯，那就是逢年过节时，家家户户都会包饺子、吃饺子，因为饺子就象征着团圆。如今可以随时买到现成的速冻饺子，愿意包饺子的人越来越少了，但我家每次吃的饺子都是自己亲手包的，因为吃自己拌的饺子馅才放心。买的饺子馅儿都是固定的，自己包的饺子馅儿可以换着花样做，比如猪肉茄子馅、鱼肉馅在外面就吃不到，自己拌的馅儿鲜嫩多汁，非常好吃。
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想要饺子好吃，饺子馅是最关键的。饺子馅有荤有素，在做肉馅饺子时，除了肉，我们还需要加入一些蔬菜和调料，让饺子馅更鲜香。香葱、大蒜、生姜是我们平时最常用的三种调料，炒菜时加一点，可以给菜提色增香，尤其是大蒜，过油后激发出的蒜香味非常香，在拌饺子馅时，也需要加入葱姜蒜吗？10人有8人不知道，所以导致包好的饺子不好吃、不香。
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大部分人都知道，在拌饺子馅时，加入的调料越多，拌好的饺子馅就会更有味，才更好吃，这种认为是错误的。用来调味的调料有很多，包括食盐、五香粉、十三香、南德、麻辣鲜等等，尤其是那种复合型调味料，不仅包含了食盐，还可能包括了葱、姜、蒜的提取成分，因此调料不见得要放的多，我们要加入最适合的调料。
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在拌饺子馅时，需要加葱姜蒜吗？正确答案估计大多数人都不知道，因此自己在家做的饺子不香不鲜。上面说过了，最常见的饺子分为两种，素馅饺子和肉馅饺子，针对不同的馅儿，加入的调料也是不一样的。先说肉馅饺子，就必须要加入一些葱花和姜末，但不用加大蒜。肉馅具有腥味，加入适量的葱花和姜末，可以去腥增香解腻，让肉馅吃起来更香。
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大蒜的味道比较冲，如果肉馅里加入了蒜末，饺子吃着就只剩一股大蒜味了，吃不出其他的味道。还有牛肉馅是不用加葱花的，只需要加姜末。而素馅饺子用的基本上都是蔬菜，葱姜蒜的味道都比较冲，加入到馅儿里后味道比较大，就尝不出蔬菜本身的味道了，比如韭菜鸡蛋馅，只用韭菜和鸡蛋就行了，葱姜蒜都不需要，加了反而不鲜了。
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现在大家应该知道了，拌饺子馅时，不需要加入大蒜，可以加葱花和姜末，但也要看情况而定，假如之前你包的饺子不好吃，想想是不是在拌馅时加错了“葱姜蒜”，所以才不好吃呢？
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