猪大肠|让我们来了解一下猪大肠
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让我们来了解一下一种常见的内脏副食品
猪大肠 ， 是猪的内脏器官 ， 它是用来帮助猪输送和消化食物的 。 有人喜欢叫它大肠 ， 有人喜欢叫它肥肠 ， 他是猪内脏常常能见到的一种内脏副食品 。 它跟猪肚比 ， 没有猪肚那么厚实 ， 但是他有着适量的脂肪 。
猪大肠可以分成三个部分 ， 分别是大肠、小肠和肠头 ， 它们分别有些不同含量的脂肪 。 它有着不同的使用方式 ， 大部分人都喜欢吃 ， 也有一部分拿来做药 。 拿来食用的话 ， 做法那是五花八门 ， 例如：卤大肠 ， 爆炒大肠 ， 大肠炝等等 。 其中爆炒大肠深得湘菜的喜爱 。 猪大肠也能拿来做药 ， 说到这里 ， 就好好为你们说说猪大肠的功效和价值 。 猪大肠有润燥、补虚、止干渴止出血之功效 ， 但是它性寒 ， 味道有点苦涩；有滋润肠道 ， 去下焦风热 ， 治尿频的作用 。 用它来治疗大肠病变 ， 能除燥 ， 滋润肠道 。 古时候的医者都用来医治大肠病变和血痢 。
接下来我来教教大家怎么选猪大肠 ， 挑选猪大肠是一门学问哦 。 首先我们要起的早一点 ， 俗话说得好 ， 早起的鸟儿有虫吃 ， 因为早晨买的猪大肠会比较新鲜 ， 大部分商贩都是半夜三更就来卖东西 ， 早点起来挑选会有更新鲜 ， 新鲜的猪大肠做起来的口感更好 。 其次就是要闻一闻猪大肠的味道 ， 猪大肠闻起来会有一股腥味 ， 但是如果有臭味的话就说明猪大肠不新鲜或者变质了 ， 这种情况就要换一家购买了 。 然后就是要选择大一点的大肠 ， 这样做出来的口感更好 ， 更有弹性 。 最后就是要看猪大肠的颜色了 ， 新鲜的猪大肠颜色有点灰灰的 ， 又有点粉粉的 ， 要是看见颜色略暗的猪大肠 ， 这就说明不新鲜了 。 所以在消费者购买猪大肠的时候一定要认真挑选 。 【猪大肠|让我们来了解一下猪大肠】
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