|看起来晶莹剔透的水晶鸡，营养丰富，香爽滑嫩

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在我们吃晚宴的时候，经常会见到这样一道菜，它看起来晶莹剔透，咬一口非常的香，滑，这就是水晶鸡了。水晶鸡其实和一般的鸡没有什么区别，最大的区别就在于它的做法能够让鸡肉看起来晶莹剔透的，格外有食欲，而且它的营养也非常的丰富，那么这道菜做起来麻不麻烦呢？我们一起来看一下吧。
首先在鸡肉的选择上最好选择土鸡，因为它的营养价值不仅高，而且也是最适合这道菜的原料。把鸡处理好以后，要去掉内脏等杂物，最好还是用一整只，用花生油擦一擦外面的油。接下来我们就在鸡的肚子里面包好其它的调料，在网上有售卖专门的水晶鸡制作配料的，它可以让鸡肉的味道更加香醇，可以提前准备好。
用配料均匀的擦在鸡的身上，然后再把剩下的放进鸡的肚子里面，这样的话调料的香气就能够遍布整只鸡了，然后我们再加入盐姜粉和专门炖鸡用的料， 5~10分钟以后开始煮，煮的时间不用太长， 10分钟左右就可以了，煮完以后就是蒸的步骤。
不得不说这道菜最大的精髓就在做法上了，先煮后蒸，让所有的调料都能够充分的吸收在汤里面吃起来自然晶莹剔透，滑爽十足。我们在做的过程中还要注意很多细节，虽然它的步骤听起来不是那么麻烦，但是想要做好还是很困难的，比如在选鸡的时候肉质一定要好，肉质不好的鸡做不出这样的美感来。
其次就是一定要把握好蒸鸡的过程中，这个火候时间太长或者是火候太大的话，肉会变，老吃起来就非常的柴，完全没有味道，更没有这种香滑感觉了。而具体要蒸多少时间，那还是要看肉的状况，一般来说15~18分钟就可以了，对于比较特殊的情况来说，多加上几分钟也是可以的。一般做这道菜都需要一两次的经验，才能够把它们的口感掌握到极致。
【|看起来晶莹剔透的水晶鸡，营养丰富，香爽滑嫩】当然了，想要把它做得成功，最重要的还是里外的配料，需要专门到网上去采购，越是正宗做出来的效果也会越好。最后我们把鸡肉切成小块浸在汤汁里，就可以盛上来了，它的营养价值非常高，也是上得了台面的一道大菜，大家都学会了吗？

|看起来晶莹剔透的水晶鸡，营养丰富，香爽滑嫩

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