五花肉|这菜被称为“小人参”叶子营养极高，10月正鲜嫩，清脆爽口特下饭！
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【五花肉|这菜被称为“小人参”叶子营养极高，10月正鲜嫩，清脆爽口特下饭！】
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享 一道“肉末萝卜叶”的美食做法 。 最近这段时间以来 ， 在我家里 ， 萝卜叶子成为了我家最常见的一种蔬菜 ， 隔三差五我就用萝卜叶子给家人做一道美食吃吃 。 比如凉拌萝卜叶子 ， 再比如萝卜叶子汤等等 ， 都是一些简单好吃做起来又极易上手的美食 。
最近这段时间 ， 是萝卜上市的时候 ， 也是吃萝卜叶子和萝卜的最好时节 。 萝卜可以储存起来慢慢吃 ， 但萝卜叶子不易储存 ， 要赶紧吃才行 。 还有就是萝卜叶子很多人会扔掉 ， 农民伯伯会拿去喂猪 ， 实在太可惜了 。 其实萝卜叶子的营养价值要比萝卜本身还要高 。 今天我就萝卜叶子给家人继续做一道“肉末萝卜叶”的美食吃 ， 这也是一个很棒的菜品 ， 荤素搭配 ， 特别爽口 。
上星期 ， 去看了妈妈 ， 临走时她去菜园子里拔了一筐萝卜苗 ， 别看萝卜叶子不起眼 ， 萝卜叶含有大量植物纤维 ， 能促进胃肠蠕动 ， 具有消食、理气、化痰止咳、清肺利咽、消肿功效 。 这菜被称为“小人参”叶子营养极高 ， 常吃可清洁肠道和血管！萝卜叶子只有初秋这个季节才会吃最新鲜 ， 有一股天然的清香味 ， 它叶色翠绿 ， 含有的维生素C比萝卜本身还要高2倍多 ， 所以营养价值一点也不比萝卜差 。 这叶子比根更营养 ， 别再扔掉了 ， 10月正鲜嫩 ， 清脆爽口特下饭！
萝卜叶子尤其是和肉末一起炒 ， 清脆爽口特好吃 ， 我家每次做都光盘 。 这菜就这时节才会有 ， 我们这早市也时常有卖的 ， 问了一下 ， 一把一块钱 ， 挺实惠的 ， 所以大家遇到它千万别错过 。 现在我把这道“肉末萝卜叶”美食做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做起来 ， 给家人和自己一次美食体验 。
【肉末萝卜叶】
食材：萝卜苗、肉末、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、酱油、五香粉、鸡精 。
做法：
1、主要食材 ， 一把萝卜苗 ， 还有没长出来的小萝卜 ， 肉末少许 ， 蒜3粒 ， 姜一块 ， 干辣椒3根 。
2、小萝卜苗去除掉黄叶 ， 根须剪掉 ， 水中加盐融化 ， 放入萝卜苗浸泡十分钟 ， 然后再用清水冲洗干净 。
3、锅里倒入适量水烧开放点盐 ， 放入萝卜苗 ， 将萝卜苗焯烫2分钟捞出 。
4、冷水浸泡后去掉萝卜苗的苦涩道 ， 捞出挤掉多余的水分切成小段 。
5、锅里倒适量食用油烧热 ， 放进肉末翻炒至变色 ， 煸出油脂 ， 倒入切好的姜蒜辣椒段翻炒出香味 。
6、倒入萝卜苗段 ， 不停翻炒出萝卜苗中的水分 ， 放入适量的盐 ， 生抽 ， 酱油 ， 少量五香粉 ， 鸡精调味 。
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