味精|分享花样美食：12道质嫩鲜香的家常菜，好吃到爆，记得收藏哦( 二 )
京酱肉丝
文章插图
食材：里脊肉400克、豆腐皮2张、大葱1棵、黄瓜1棵、姜1块。
步骤：①里脊肉切丝，豆腐皮儿切大方块，大葱切丝，黄瓜切丝，姜切末。
②腌肉；切好的肉丝+1勺料酒+少许胡椒粉+1个鸡蛋清+1勺淀粉+1勺植物油抓匀，腌制10分钟。
③豆腐皮焯水1分钟捞出摆盘备用。
④热锅凉油，下肉丝翻炒至断生盛出。
⑤另起锅烧油，下姜末小火炒香 。
⑥锅中+2大勺甜面酱+2勺白糖，小火熬炒至白糖溶化，再十半勺老抽熬至粘稠。
⑦下肉丝翻炒，让肉丝均匀裹满酱汁，盛出即可。
木耳炒鸡蛋
文章插图
所需材料：黑木耳（干）1小把、鸡蛋3个、胡萝卜半根、油盐适量、大葱1棵、姜1片、
做法步骤：
1.干木耳需要提前泡发，把木耳放在温水中浸泡2-3小时，将木耳充分泡发好，泡好的黑木耳格外的漂亮，可以说是晶莹剔透，肉质肥美，再清理干净木耳的杂质，投洗干净，沥净水分，如果木耳是大朵的，再把木耳撕成小朵。
2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄融合在一起。大葱切滚刀块，姜切丝，胡萝卜去皮洗净，切成菱形块。
3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，将鸡蛋液加热至稍凝固，再将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入葱段，姜丝，爆香，爆出葱香味。
5.下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深，下入木耳一起煸炒1分钟左右。
6.下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
干煸藕条
文章插图
【 味精|分享花样美食：12道质嫩鲜香的家常菜，好吃到爆，记得收藏哦】做法：
1、藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用；
2、葱姜和干红椒切丝，蒜拍松；
3、捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉；
4、炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金黄色捞出；
5、炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可。
红酒浓汤牛肋排
文章插图
食材：牛肋排、番茄、西芹、苹果、洋葱、胡萝卜、香草、黑胡椒、冰糖、盐、红酒
做法：
1、牛排洗净直接下热锅，两面煎微微金黄；
2、倒入红酒，加适量开水没过牛肉，加入西芹、番茄、洋葱、苹果、胡萝卜；
3、加入黑胡椒，意大利香草，少量冰糖，适量盐；
4、大火烧开，盖上盖子，换到中小火；
5、炖至2.5个小时，取出切小块；
6、摆盘，浇汁即可。
香辣干锅土豆片
文章插图
材料：土豆,红小辣椒,五花肉,杭椒,洋葱,大蒜,姜,香菜,盐,豆瓣酱,料酒,干辣椒,花椒,老抽,生抽,鸡粉,味精
做法：
1、土豆去皮洗净，中间打开，斜刀切成菱形片，放凉水备用。五花肉洗净切薄片。
2、杭椒去蒂去筋膜切菱形片。小红辣椒切菱形。大蒜15克，姜15克切片，香菜洗净切段。将洋葱洗净切丝。
3、锅中加清水，大火烧开，下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。
4、锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣酱15克，炒出红油。
推荐阅读
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻
- 味精|推荐12道家常菜，想吃什么口味都可在家自己做，营养又美味
- 食盐|2022年元旦家宴菜单分享，荤素齐全，好学好做，待客拿得出手
- 奶酪|低卡奶酪吐司
- 生姜|麻薯红枣生姜奶茶
- 秘籍|隔着屏幕都喊香，广式椰子炖鸡的秘籍分享
- 胡萝卜炒山药|木耳胡萝卜炒山药
- 冬笋|“年”味十足，步步“糕”升！花样解锁，糯叽叽美味料理……
- 豆腐|天冷多喝汤，分享一道家常番茄豆腐汤，味道鲜美，营养丰富
- 做法|面条好吃汤最关键，分享个好吃做法，色香味俱全，一次能吃两大碗