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钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡 ， 参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能 。钾是钠的平衡剂 。缺钾钠和水分就会进入细胞 ， 造成水肿 ， 破坏细胞 ， 使肌肉和结缔组织受到扩张的损害 ， 也是的因素之一 。
钾可增进体内多种酵素的活动量 ， 对肌肉的伸展发生很大的作用 。没有钾食物中的葡萄糖不能转化成精力 ， 也不能转化成肝糖储存起来 ， 往往造成部分肢体麻痹 。
当体内缺钾时 ， 会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花 ， 严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡 。缺钾对人最大的伤害莫过于对心脏的影响 。钾的来源甚丰 ， 蔬菜、水果、完全的谷类、坚果和肉类都有 。
【矿物质钾是体内酸碱的平衡剂吗】
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