热气腾腾|鸡胸肉虾粒丸

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冬天来了，餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢！自己做一些火锅丸子，不但口感Q弹鲜美，而且真材实料，全家吃着放心。
By tgcyy【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡胸肉 2块
胡椒粉少许
味达美臻品料酒 1勺
青虾适量
葱姜适量
盐少许
小苏打 3克
熟玉米粒适量
鸡蛋 1个

做法步骤

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1、虾去壳，虾仁洗净切成小粒备用。

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2、鸡胸肉切丁，放1勺欣和味达美臻品料酒。

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【热气腾腾|鸡胸肉虾粒丸】3、料理机里放除了玉米粒和虾肉粒以外的所有食材，搅拌至细腻粘稠。冰块一定要放，食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。

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4、放玉米粒和虾肉粒。

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5、手动搅拌至上劲儿。此刻肉末是手感是冰冰凉凉的。

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6、丸子温水下锅。

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7、水里挤入所有丸子，开中火煮3分钟即可关火、捞入冰水过凉。丸子一次吃不完，可装入保鲜袋冷冻保存。
小贴士冬天来了，餐桌上怎么能少了热气腾腾的火锅火锅呢！自己做一些火锅丸子，不但口感Q弹鲜美，而且真材实料，全家吃着放心。冰块一定要放，食材保持低温也是丸子口感Q弹的关键因素。
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