辣椒|火遍夜市路边摊的鸡翅包饭，教你自己在家做，实惠又卫生
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火遍夜市路边摊的鸡翅包饭 ， 教你自己在家做 ， 实惠又卫生
在全国各地的夜市路边摊 ， 都有着这么一种小吃 ， 鸡翅包饭 ， 软嫩鲜香的鸡翅里面裹着的是软糯鲜甜的米饭 ， 这就是火遍南北的鸡翅包饭 。
小小鸡翅包饭除了诱人的美味之外 ， 营养也是毫不逊色 ， 鸡肉当中含有丰富的蛋白质 ， 维生素 ， 而米饭又能给人提供足够的能量 ， 其中的配菜也算是荤素搭配 ， 形成营养均衡 。
但鸡翅包饭虽好 ， 可外面的小吃 ， 尤其是路边摊 ， 夜市 ， 食品安全一直都是大问题 ， 而且随着鸡翅包饭的越来越火 ， 价格也是逐步的攀升 ， 原先的物美价廉已经不见了 ， 所以 ， 今天就和小编一起来学学这鸡翅包饭的家常做法 ， 在家做 ， 想吃不用买 ， 实惠又卫生 。
【菜品名称】：鸡翅包饭
【所需食材】：鸡翅 ， 面饭 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 盐 ， 生抽酱油 ， 蚝油 ， 老抽 ， 胡椒粉 ， 小葱 ， 白芝麻 ， 番茄酱 ， 糖 ， 姜 ， 料酒 。
【烹饪步骤】：
1、鸡翅包饭的做法特别简单 ， 但如果非要说一个难点的话 ， 那就是这个鸡翅去骨 ， 买好的鸡翅要清洗干净 ， 去除里面的两根小骨 。 方法也是比较简单 ， 用剪刀去除两边的筋膜 ， 然后用力抽出就可以了 ， 除了比较麻烦 ， 操作还是比较简单的 。
2、去骨之后的鸡翅要腌制一下 ， 去除本身的腥味 。 首是再次全面清洗 ， 然后加入准备好的料酒 ， 生姜 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制15分钟备用 。
3、在腌制鸡翅的过程中我们准备一些其它的食材 。 胡萝卜、黄瓜 ， 小葱清洗干净之后改刀切碎 ， 放在碗中备用 。 米饭提前蒸熟备用 。
4、锅中准备少量的油 ， 大火烧热之后 ， 加入准备好的葱花 ， 炒出香味 ， 然后加入米饭和提前准备好的各种食材配料 ， 下锅翻炒 ， 炒熟炒匀 。
5、米饭炒熟之后我们开始调味 ， 首先加入适量的盐和胡椒粉 ， 增加咸味和风味 ， 再加入适量的生抽酱油和老抽 ， 用来给米饭上色 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
6、等到鸡翅腌制好 ， 就把炒好的米饭加入到去骨的鸡翅当中 ， 用筷子或者是小勺都可以 ， 方法简单 ， 操作也不难 ， 但就是需要一些耐心 。
7、锅中再次加入少量的油 ， 烧热之后加入准备好的鸡翅 ， 还是加入适量的葱花 ， 用来提味去腥 ， 把鸡翅煎到两面焦黄就可以了 。
8、最后锅中加入适量的水 ， 大火烧开 ， 烧开的过程中我们开始调味 。 加入蚝油 ， 糖 ， 生抽酱油 ， 盐 ， 胡椒粉各一勺 ， 根据实际颜色 ， 再加入适量的老抽用来调色 ， 增加卖相 。
9、最后大火收浓汤汁 ， 这样夜市美味 ， 鸡翅包饭就做好了 。
【烹饪总结】：
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