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1、冬瓜炖排骨
将排骨剁块洗净焯去血水，冬瓜去皮洗净切方块，香菇洗净，炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻 。加入适量的料酒和清水，大火烧开转小火炖1小时 。再倒入香菇和冬瓜炖30分钟，最后加少许盐、少许鸡精调味即可 。
2、黄芪当归羊肉汤
羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味 。当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口 。葱、姜洗净，分别切段切块 。将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水 。武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成 。
3、麻条山药
取鲜山药250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各适量 。先将山药洗净去皮，切成4厘米长的段，再改成1厘米宽的条，要求整齐 。炒锅上中火，放油烧至五成热，下山药条炸透，倒入漏勺 。炒锅留少许底油，将白糖下锅烧开，炒成液状能拔出丝时将山药下锅，颠翻挂勺糖汁，将芝麻粉撒上，装在抹油的盘中即得 。
4、松子猴头
冬季进补吃什么好呢？松子猴头是不错的选择 。松子猴头是采用鲜猴头菇250克，松子仁50克，鸡蛋清1个，青椒25克，红椒15克，精制植物油250克，精盐、味精、黄酒、鲜汤、干淀粉、湿淀粉各适量 。先将猴头菇剪去根，洗净，入沸水锅中焯透取出，放入冷水中过凉，捞出沥干水，切成粗粒，放入碗内，加鸡蛋清、干淀粉抓匀 。青椒、红椒粒煸炒片刻，倒入松子仁、猴头菇粒，放油烧热，加精盐、味精、黄酒烧沸，用湿淀粉勾芡即成 。
5、鹿鞭炖鸡
鹿鞭100克，母鸡1只，桂圆15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉苁蓉25克，熟地25克，陈皮5克，黄酒50克，生姜片5片，精盐适量 。先将鹿鞭顺其长度剖开，将尿道层用刀片掉，再用沸水烫去表皮，然后再去掉一层白皮，洗净切成段 。母鸡宰杀去毛及内脏，洗净 。桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮一同装入纱布袋、扎紧袋口 。将鹿鞭、鸡肉与药袋一同放入砂锅中，加清水适量，用旺火烧开后转用小火炖至鹿鞭、鸡肉熟烂、加入精盐调味即成 。
6、清蒸鱼
鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，在鱼身上切一字刀 。将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟 。放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝、红辣椒丝 。大火蒸10分钟 。锅中放入适量油烧热，浇在鱼身上即可 。
7、红烧羊肉
将羊肉洗干净剁块 。焯去血水备用 。锅内放入适量冰糖慢慢加热至溶化，放入羊肉块翻炒 。加入料酒、生抽、老抽，将羊肉翻炒上色 。倒进电压力锅，放入葱段、姜片、胡椒粉 。加压20分钟后，加入适量盐调味，撒上葱花即可 。
【冬季进补吃什么 首选七道家常菜】
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