黄油|几分钟搞定波兰种提子吐司，一步就搞定
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提子吐司，波兰种做法 波兰种我真的是太喜欢了，做出来的面包超级好吃，隔夜也不硬，还是很软的哦…… 中途记得打开烤箱的炉灯，观察吐司上色情况及时加盖锡纸～
By 胡小小甜
用料
- 波兰种：
- 水 50克
- 高筋面粉 50克
- 酵母 1克
- 主面团：
- 高筋面粉 200克
- 鸡蛋 48克
- 牛奶 70毫升
- 酵母 2克
- 细砂糖 18克
- 黄油 18克
- 盐 3克
- 提子干 40克
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1、波兰种材料放入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵
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2、发酵到表面出现气孔，里面呈蜂窝状就可以了
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3、除去黄油和盐，所有材料放入厨师机中
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4、揉至光滑后加入软化的黄油和盐
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5、揉好后盖上保鲜膜发酵至两倍大
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6、用手指戳一下发好的面团，不回缩不凹陷就可以了
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7、取出按压排气，分成三等份
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8、将面团擀开，里面包入葡萄干
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9、然后再卷起
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10、盖上保鲜膜，醒15分钟
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11、再次擀长
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12、卷起来
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13、放入吐司模
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14、做好的吐司放入烤箱，选择发酵功能，烤箱中放一杯热水，增加湿度帮助发酵，大概半个小时，发到9分满
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15、发好啦，放入预热好的烤箱
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16、180度烤35分钟到40分钟
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17、出炉
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18、好香
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19、拉丝很好
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