掌勺|自从学会拌莲藕，家里就我掌勺了

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凉拌莲藕，做法超级简单，味道层次多，微酸微甜，微辣，微咸，而口感脆嫩清爽，十分的适合秋后季节。
By 雪峰儿【豆果美食官方认证达人】
用料

莲藕 1节
杭椒 1个
欣和轻盐酱油 1勺
米醋 1勺
白糖少许

做法步骤

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1、莲藕去皮备用，杭椒1个就可以，多了会辣，欣和8克轻盐酱油备用。

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2、把莲藕切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用。

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3、锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出。

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4、捞出的莲藕片放到冷水中过凉。

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5、捞出莲藕片摆入盘中。

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6、碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。

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7、把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，这道简单的小菜即成。

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8、直接端上桌，佐酒做饭都很棒，酸甜咸鲜，味道超级棒，喜欢就试试吧！

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9、
小贴士莲藕有两种，分为面藕和脆藕，也就是七孔藕和九孔藕，七孔藕口感偏粉糯，适合煲汤，九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌，买的时候看自己的喜好来买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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