粉条|米饭别做老一套了，扔个茄子进去，没想到这么好吃，连吃三碗
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又来跟大家分享特别美味的米饭烹饪方法了 ， 这道米饭制作好之后味道特别香 ， 而且看起来也会让人特别有食欲 ， 不仅如此 ， 做出这道米饭来之后就不需要再另外做菜了 ， 因为它里面既有菜也有饭 ， 这道米饭的做法就是茄子肉末米饭 ， 吃起来咸香有味 ， 做法是特别简单的 。 如果你对这道茄子肉末米饭也感兴趣的话 ， 咱们就一块学习一下它是如何制作出来的吧 。
【茄子肉末米饭】
【制作食材】茄子 ， 大米 ， 食用盐 ， 猪肉末 ， 食用油 ， 蚝油 ， 老抽 ， 淀粉 ， 小葱 ， 生抽 ， 熟芝麻
【粉条|米饭别做老一套了，扔个茄子进去，没想到这么好吃，连吃三碗】【制作步骤】
1、茄子肉末米饭 ， 吃起来咸香有味 ， 做出了这道米饭之后就不用再做菜了 ， 因为它既有菜又有饭 。 咱们一块把茄子肉末米饭的制作食材全部准备一下 ， 准备一根长茄子 ， 茄子要稍微大一点 ， 再准备适量的大米 ， 适量的食用盐 ， 二两猪肉末 ， 适量的食用油 ， 蚝油 ， 老抽 ， 一小勺淀粉 ， 两根小葱 ， 适量的生抽和一小把熟芝麻即可 。 那么接下来咱们就开始各种食材的处理与茄子肉末米饭的制作吧 。
2、茄子要清洗得干净一点 ， 清洗完成之后沥干水分放到案板上 ， 用刀切头去尾 ， 然后将茄子切成滚刀块 ， 切的滚刀块要稍微小一点 ， 切完之后放到一个大碗中 ， 加入没过茄子的清水 ， 再加上一勺食用盐 ， 将它们抓洗一遍 ， 然后放到一旁浸泡10分钟 。
3、将肉末放到一个碗中 ， 肉末中加入适量的食用盐 ， 蚝油 ， 老抽和准备好的淀粉 ， 充分搅拌均匀之后先放到一旁腌制一小会 ， 接着再把准备好的小葱清洗干净 ， 切成葱花放到一旁待用 。
4、先起锅烧油 ， 锅中油热之后咱们将肉末放进去翻炒一下 ， 翻炒到肉末熟了之后装入一个盘中待用 ， 然后再次往锅中放入适量的食用油 ， 接着加入茄子开始翻炒 ， 翻炒到茄子断生之后 ， 咱们加入适量的生抽翻炒一下 ， 然后关火再用 。
5、大米中倒入适量的清水淘洗一遍 ， 淘洗完成之后咱们把水倒掉 ， 然后再一次加入适量的清水 ， 将清水和大米一块倒入到电饭煲中 ， 然后加入茄子和肉末 ， 接着盖上电饭煲的锅盖 ， 焖煮20分钟 。
6、时间到了之后咱们将葱花放进去 ， 然后将它们搅拌均匀 ， 接着将它打到一个碗中 ， 按压得紧实一点 ， 接着在碗上放上一个盘子翻过来 ， 再撒上一点熟芝麻 ， 一道特别美味的茄子肉末米饭就这样做好了 ， 你喜不喜欢米饭这样的做法呢？
【小贴士】
1、茄子滚刀小块要切得稍微小一点 。
2、肉末可以多准备一点 。
3、米饭不要准备得特别多 ， 要根据自己的食量或者是吃的人的多少来进行决定 。
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