土豆|霜降后，少吃土豆多吃它，切丝一腌拌粉蒸熟，浇上料汁鲜美又劲道
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霜降后 ， 少吃土豆多吃它 ， 切丝一腌拌粉蒸熟 ， 浇上料汁鲜美又劲道 。
霜降后 ， 昼夜温差持续加大 ， 这几天白天虽然比前几天暖和点了 ， 但是一到晚上 ， 寒风瑟瑟 ， 比前几天更冷了 ， 忽冷忽热的天气 ， 最考验我们的身体 ， 只要身体免疫力差一点 ， 就会出现感冒、发烧、咳嗽等疾病发生 。 所以这时候 ， 我们除了要及时增减衣物外 ， 还要多吃一些清热润肺还化痰止咳的食物 ， 来预防这些疾病的发生 。 这个季节 ， 有很多食物都有这样的功效 ， 比如我们非常熟悉的——土豆 ， 白萝卜等 ， 但是我还是喜欢吃萝卜 。
眼下正是早季白萝卜上市的时候 ， 鲜嫩洁白 ， 轻轻一碰 ， 脆得就能裂开来 ， 洗净去皮后可以生吃 ， 清脆甘甜 ， 微微带一点辣 ， 虽然口感很不错 ， 但是还是不建议生吃 。 白萝卜是很平常的一种蔬菜 ， 价格便宜 ， 营养价值却很高 ， 含有丰富的维生素A、B、C、叶酸及一定数量的矿物质、微量元素 ， 如钙、磷、铁等 ， 常吃萝卜有清热化痰、润肺止咳 ， 消食通便、调节血压 ， 补充维生素等好处 。
白萝卜可以煲汤 ， 鲜美滋补 ， 也可以腌制 ， 鲜嫩脆爽 ， 还可以凉拌入味下饭 ， 萝卜的烹饪方法有很多很多 ， 今天给大家分享一道萝卜的新吃法 ， 我家孩子特别喜欢吃 ， 只要切成丝腌一腌 ， 拌上两种粉蒸熟 ， 再浇上料汁吃 ， 鲜美又劲道 ， 大家不妨也试试 。
菜名：【清蒸萝卜鸡蛋饼】
主要食材：白萝卜2个 ， 糯米粉2勺 ， 土豆淀粉2勺 ， 鸡蛋一个 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐半勺 ， 椒盐粉半勺 ， 香葱1把 ， 生抽2勺 ， 香醋1勺 ， 蚝油1勺 。
操作时长：10分钟左右 。
操作步骤：
第一步 萝卜去皮切丝 。 白萝卜清洗干净 ， 用刮皮刀刮去外皮 ， 然后切成细丝 ， 越细越好 。 也可以用擦丝器擦 ， 这样快一点 。 然后加入半勺食盐腌制一会儿 。
第二步 加入2种粉 。 大概半个小时后 ， 萝卜腌制好了 ， 杀出很多水分 ， 把萝卜放入纱布中 ， 使劲挤干水分 ， 越干越好 ， 然后放入碗中 ， 加入葱花、糯米粉2勺 ， 土豆淀粉2勺 ， 鸡蛋一个 。
第三步 做成小饼 。 把它们搅拌均匀 ， 搅拌至厚厚的黏黏的状态 ， 手上沾些淀粉 ， 用手抓起一团 ， 揉圆按扁 ， 放入大盘中 。 加入糯米粉和淀粉做的小饼 ， 柔软又劲道 ， 口感特别好 。
第四步 蒸熟 。 蒸锅中加入清水 ， 放入小饼 ， 大火烧开后 ， 蒸10分钟关火 ， 焖一会后出锅 。
第五步 加入料汁 。 准备一个小碗 ， 碗中加入葱花1把 ， 生抽2勺 ， 香醋1勺 ， 蚝油1勺 ， 再淋上一勺热油 ， 搅拌均匀后 ， 浇在小饼上 。
第六步 上桌 。 葱香扑鼻 ， 鲜美劲道的清蒸萝卜鸡蛋饼做好了 ， 可以当零食吃 ， 也可以当菜吃 ， 特别好吃 。
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