川味啤酒鸭(川味啤酒鸭怎么做)
1、主料:鸭1000克 。辅料:青椒30克,土豆30克,洋葱50克 。调料:植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜5克 。
2、将土豆去皮洗净切片;
3、青椒去蒂、籽洗净切块;
4、洋葱去皮洗净切块;
5、姜切块,蒜切片;
6、鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮,捞出控水切块;
7、炒锅注油烧热,下入青椒块、土豆片、葱头过油,捞出控油备用;
【川味啤酒鸭(川味啤酒鸭怎么做)】
8、炒锅注油烧热,放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒,倒入啤酒,放入土豆、青椒、葱头烧开,小火炖至鸭肉熟烂即可 。
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