面团|漩涡巧克力卷

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漩涡巧克力高颜值的巧克力面包，甜而不腻，让人唇齿留香，区别于之前爆火的脏脏包，是它不会爆浆，但是口感也是很棒的
By 可可ccc
用料

做法步骤

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1、在揉面团并进行初级发酵时制作巧克力片，加入除蛋清和无盐黄油以外的折叠片的所有成分，轻轻混合，放入微波炉加热2分钟。

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2、搅拌均匀

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3、巧克力融化时，加热1分钟并混合

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4、一边观察情况一边加热，每次30秒，当它达到这个水平时，加入蛋清和无盐黄油，搅拌均匀

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5、用保鲜膜把它包成一个正方形，然后放入冰箱

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6、面包面团可以先发酵，完成后轻轻脱气并用保鲜膜覆盖30分钟

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7、把它拉成一个正方形

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8、中间放入一块巧克力

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9、包裹起来

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10、防止空气进入

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11、用擀面杖将面团擀成长方形

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12、用喷雾瓶轻轻喷水

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13、从底部开始1/3折叠，从上往下折叠1/3包起来，让面团静置15分钟
【面团|漩涡巧克力卷】

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14、转90度，用擀面杖进行拉伸

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15、一圈从头到尾，重复3次将面团拉伸，从正面滚动到另一侧

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16、收卷结束用刀切成段

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17、圈内二次发酵，当它变大时，放入预热210度的烤箱，上下火190度烤17分钟

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18、成品来啦
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