雷诺纬度|上帝的选择：为什么北方的“吃货”比南方多？
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这不是我国的特有现象 。
基本上整个地球而言 ， 高纬度地方的居民 ， 其食物消费量 ， 特别是碳水化合物消费量(主食、甜品)都高过低纬度地区 。
19世纪法国的丹纳先生写《艺术哲学》 ， 吐槽过一句:英国人写小说 ， 到第二卷 ， 女主角已经吃了不知多少茶和点心;希腊人则只需要一个洋葱、一个鱼头就能过一天;
19世纪一个伦敦人一天吃的 ， 可以养活六个雅典人 。
原因可以有很多 。
比如伯格曼法则( Bergmann'srule)认为 ， 一种类恒温动物的体型 ， 会随着生活地区纬度或海拔的增高而变大 。
比如生活于北极地区的北极熊就比其他地区的熊类体型更庞大 。
【雷诺纬度|上帝的选择：为什么北方的“吃货”比南方多？】这就可以解释:北方人生活纬度高 ， 更寒冷 ， 体型相对于南方人更魁梧 ， 同样 ， 为了维持身体机能 ， 需要摄取的热量也更多比如食物构成 。
低纬度地区相对高纬度地区 ， 历史上动植物更多 ， 蔬莱及植物性调味料更多而北方饮食是相对更偏重碳水和动物类制品的 ， 所以大家说起南北方饭量差异 ， 会发现水果和蔬菜消费其实相差无几 ， 但北方人吃主食和肉要相对凶猛 。
还有一个因素比较偏 。
巴黎有个机构做过研究 ， 说北方人饮食更多 ， 是因为冬季更长 ， 光照更少 ， 室内生活更多南欧人则更多户外生活 。
而习惯室内生活的人 ， 会更倾向于消费食物 。
当然他们这个研究是针对欧洲 ， 但对中国也适用 。
最后一点 ， 我觉得 ， 跟物价有关系 。
十一年前 ， 张先生去南开大学 ， 有朋友请张先生吃饭 ， 临了问张先生什么主食 ， 张先生说蛋炒饭吧 ， 人说八元 。
张先生想在上海长宁区一般一碗炒饭六七元 ， 天津还挺贵......
一会儿服务员端了一脸盆蛋炒饭上桌 。
北方的物价(北京若干地区是特例) ， 相对南方大城市 ， 是要低一点的 。
同样十块钱 ， 能买到的吃的 ， 分量大不相同 。
这就会在潜移默化间 ， 改变许多人的消费与饮食习惯 。
比如我一个朋友 ， 原来一直在东三省大大小小的城市晃荡;去了佛山后 ， 饭量明显变小了 ， 说起来就感叹:“好吃是好吃 ， 响贵!”
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文：小昭
审核：梦愚编辑
