蔡澜|“食神”蔡澜先生在上海开的港式茶餐厅，人均120元，水准如何？( 二 )
每次到这种港式茶餐厅或者粤菜馆 ， 都会要点凤爪、蒸排骨或者金钱肚这些 ， 毕竟我是一个一定要吃肉的动物 ， 不能只吃点心 。 他家的九层塔豉汁凤爪是一大特色 ， 里面的九层塔是惊喜 ， 增加了特殊的香气 ， 风味很独特 。 火候也恰到好处 ， 凤爪口感没有烂糊 ， 但是非常好脱骨 ， 炸后的焦皮以及蒸后的酥软 ， 居然完美融合 。
陈皮妙龄乳鸽59元一只 ， 价格比大多数的餐厅都要贵一些 ， 但味道却有点差强人意 ， 欠缺了多汁的灵魂 ， 肉质又有一些干柴 ， 这道菜算是踩雷了！
【蔡澜|“食神”蔡澜先生在上海开的港式茶餐厅，人均120元，水准如何？】他家整体而言 ， 价格有点偏贵 ， 人均120元左右 ， 味道还算可以吧 ， 属于及格线以上的水准 ， 但除去蔡澜先生的光环加持 ， 并没有给人留下太深的印象！
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