蜂蜜柚子茶|10分钟出锅的蜂蜜柚子茶，鲜嫩又爽口

文章插图
买梁平柚结果买错了，哎，其实就是我不小心点错了，夹带着就买回来一个琯溪红柚，吃着轻微麻味，肉是比较酸的，不甜，没法，总不能浪费就只能做柚子茶了
By 小青柑xixi
用料

柚子 1个
蜂蜜 100g
冰糖 100g
海盐 30g
盐 1勺
清水适量

做法步骤

文章插图
【蜂蜜柚子茶|10分钟出锅的蜂蜜柚子茶，鲜嫩又爽口】1、柚子先用海盐（粗盐）把表面摩擦清洗一遍（这样皮会比较干净），然后用清水洗干净擦干 ?柚子皮只要上面黄色薄薄的一层，一个柚子的3/1个皮就行（这一步比较耗时间，皮不太好弄，一点白色瓤都不能要，很考技术），柚子皮先处理，处理好的柚子皮切丝用开水放勺盐浸泡2个小时（个人喜欢切短丝，后期口感可以，长了感觉吃起不太好吃） ?这2个小时来处理柚子肉，也是去皮去子（柚子可以去头去尾，拦腰斩断，后面就很好掰开了，果肉也是任何白色经络都要清理掉哟）

文章插图
2、处理好后的柚子肉和皮丝直接入不粘锅，放入冰糖，中小火慢慢熬，冰糖化的同时肉肉的水分也出来了，期间可以边搅拌边轻压果肉，煮一会儿的果肉团很好散开的，果肉散开完了之后转中火继续熬煮

文章插图
3、20分钟后，果肉和果皮变得软烂，继续慢慢熬煮，水分慢慢会熬干，最后变成柚子果酱，这个时候关火晾凉，再加入蜂蜜搅拌均匀，装入干净密封罐冰箱冷藏两天后食用 ?家里蜂蜜液态的，等果酱冷却后，手感凉了加入蜂蜜搅拌均匀 ?家里蜂蜜固化的，等果酱冷却到手感有点点温温的余温时加入蜂蜜搅拌均匀高温会使蜂蜜营养流失，所以温度要低，蜂蜜能回温融化就行，搅拌均匀即可

文章插图
4、2天后，就跟外面买的柚子茶一样的喝法，最好还是温热水，不要太烫了，这个时候的果肉吃着也是香香甜甜的，一点不浪费
柚子的营养功效中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2.降低血粘度降血糖
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中风
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
4.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！