上汤螺蛳成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：15分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：金字后腿咸肉：100克；螺蛳：500克；
辅料：姜：1块；小葱：3根；青辣椒：1个；料酒：3勺；盐：一小撮；糖：一小撮；
美食说明：浙江人有句话，“清明螺，抵只鹅”，说的就是每年清明前后的螺蛳最为肥美 。
上汤螺蛳的做法步骤1
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金字咸肉切丝 。
步骤2
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葱切段，姜切丝，辣椒斜切成块 。
步骤3
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起油锅，姜丝、葱段煸香 。再下金字咸肉煸出香味 。
步骤4
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倒处理干净的螺蛳翻炒，加3勺料酒 。加清水盖过螺蛳，中火盖盖煮5分钟 。
步骤5
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放辣椒，加一点盐、糖，大火翻炒 。
步骤6
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【上汤螺蛳怎么做好吃】出锅，撒点葱花 。
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