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一说起炖大菜 ， 很多人就会想起东北乱炖 。 大炖菜在东北地区很流行 ， 但北方地区很多人也很喜欢炖大菜吃 ， 把家里有的食材放在一起一锅炖 ， 有荤有素 ， 那味道确实很不错 。
今天老康就来分享下家常炖大菜的做法 ， 荤素搭配营养丰富 ， 配着大米饭吃 ， 真的是特别诱人 。
食材和调味料：
1、五花肉（洗净切成肉片）
2、大白菜（选取一些 ， 洗净切成条 ， 菜叶）
3、腐竹（泡好）、木耳（泡好）、粉条、丸子
4、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、食用油
炖大菜的做法：
首先起锅烧油 ， 油热放入切好的五花肉 ， 五花肉炒至变色 ， 放入葱姜蒜干辣椒炒香
再倒入老抽上色 ， 翻炒几下 ， 放入白菜条炒制断生 ， 再放入白菜叶炒至变软即可
然后倒入清水 ， 再放入盐、胡椒粉、生抽、蚝油调味
再放入木耳、腐竹、粉条搅拌均匀 ， 煮熟
现在放入一勺鸡精 ， 再把准备好的丸子放入锅中 ， 盖上盖焖三分钟就可以出锅了
怎么样 ， 这食材丰富的大炖菜是不是很有食欲呢？你准备吃几碗米饭呢？
老康小提示：
1、粉条比较难煮 ， 需要多煮一会才能煮熟 ， 想要快一点可以提前把粉条泡一泡；
【猪蹄|家常大炖菜，食材丰富，美味又营养，看你能吃几碗大米饭】2、腐竹和木耳已经是泡好的 ， 所以煮起来很容易熟 ， 不需要提前放入 ， 以免煮太久影响口感 。
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