酸辣鸡爪成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：拌；成品口味：其它口味；所用时间：数小时；做法难度：新手尝试 。
主料：鸡爪：500克；柠檬：1个；果醋：100克；
辅料：香菜：80克；小米椒：10个；绵白糖：少许；生抽：适量；小葱：3根；姜：3片；料酒：少许；麻油：几滴；
美食说明：果醋具有防癌抗癌作用果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质，各式果醋成品，各式果醋成品的吸收 。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成，促使亚硝胺的分解，使亚硝胺在体内的含量下降，保护机体免受侵害，防止胃癌、食道癌等癌症的发生 。果醋入菜瘦身美味！这道酸辣鸡爪，酸爽够味非常适合边追剧边啃，可以说好吃的停不下 。
酸辣鸡爪的做法步骤1
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准备所需主料 。
步骤2
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鸡爪剪去指甲洗净 。
步骤3
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用厨房剪把鸡爪一剪二 。
步骤4
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锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净 。
步骤5
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锅中放入凉水，放入鸡爪 。
步骤6
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放入小葱，姜 。
步骤7
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煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右 。
步骤8
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把煮熟鸡爪放入冰水里泡会 。
步骤9
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洗净的香菜、小米辣切段，放入碗中 。
步骤10
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放入生抽 。
步骤11
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放入果醋 。（生抽和醋要多加点，好入味）加好生抽和果醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，麻油翻拌均匀 。
步骤12
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冰水里的鸡爪沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下 。
步骤13
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放入柠檬片，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了 。
酸辣鸡爪的烹饪技巧：生抽和醋要多一点，这样更容易入味，冷藏的时候中间可以翻拌一下 。
【酸辣鸡爪怎么做好吃】
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