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导语：快开学了 ， 孩子午餐别凑合 ， 常做这5道菜 ， 孩子吃饭香身体棒
距离开学还有不到一个星期的时间 ， 大朋友小朋友都要收收心了 。 家长也不别闲着 ， 可以提前学做一些新菜 ， 合理地安排好一日三餐 ， 让孩子吃好开心上学 。
一天三顿饭中午餐是重中之重 ， 因为午餐可以弥补早上没吃好的情况 ， 又能更好地应对下午漫长的时间 ， 所以家长一定要把午餐做好 ， 才能让孩子精神饱满地去上学 。
快开学了 ， 孩子午餐别凑合 ， 建议家长常做这5道菜 ， 孩子吃饭香长得好身体棒 ， 不耽误学习！快来看看这几道菜的做法 ， 提前学会 ， 开学了让孩子顿顿吃好 。
一、肉末土豆泥
制作步骤：
猪肉剁成肉末待用 。 土豆去掉外皮冲洗干净 ， 切成块放进锅内 ， 加适量水中小火煮 ， 煮到完全熟透 ， 一压就碎的程度为好 。
等土豆煮好了 ， 捞出放进碗内 ， 加少许盐 ， 一边按压一边搅拌 ， 土豆泥越细腻越好 。
将土豆泥放进盘内 ， 整理好形状放一边 ， 如果等过段时间天气冷了 ， 可以不着急压泥 ， 等肉末炒好了再弄也不迟 ， 要灵活一点 。
锅内加油 ， 烧热后倒入肉末 ， 炒变色后放入盐、五香粉、生抽、红烧酱油、鸡精翻炒片刻 。
加少许水煮开 ， 再倒入淀粉水勾芡 ， 将肉末浇在土豆泥上 ， 这道菜就做好了 。
想要食材更丰富 ， 可以给肉末中添加香菇、胡萝卜、豌豆等食材 。
二、糖醋脆皮豆腐
制作步骤：
准备一块老豆腐 ， 这样的豆腐制作起来更轻松 。 豆腐冲洗后切成小块 ， 形状随意 。
盘中倒入少量玉米淀粉 ， 将豆腐块放进去 ， 各个面都裹上淀粉 ， 都处理好后放一边 。
不粘锅内加油 ， 烧热后放入多一些食用油 ， 烧热到五成热 ， 将豆腐放进去 ， 炸成金黄色捞出 。
小碗中放入一勺生抽、一勺白糖、两勺香醋、三勺番茄酱、一勺淀粉、适量水搅拌均匀 。
锅内留少许油 ， 倒入料汁煮到起泡的程度 ， 将豆腐倒进锅中 ， 大火不断翻炒 ， 料汁裹在豆腐上就可以了 。
三、核桃仁炒鸡丁
制作步骤：
核桃仁剥好 ， 尽量保证完整性 ， 然后放进开水中泡几分钟 ， 将剥皮去掉 ， 这么处理后吃起来不苦涩 。
鸡胸肉冲洗干净 ， 切成小丁 ， 加盐、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。 豌豆、玉米准备好待用 。
锅内加油 ， 放入核桃仁小火翻炒 ， 炒
然后倒入豌豆、玉米粒翻炒 ， 炒到豌豆颜色变深后加少许水焖一会儿 ， 熟透了倒入鸡丁、盐、生抽快速翻炒均匀 。
最后倒入少许淀粉水勾芡 ， 再倒入核桃仁翻炒均匀即可出锅 。
四、香菇酿虾丸
制作步骤：
用剪刀将香菇柄去掉 ， 放进清水中浸泡一会儿 ， 再清洗干净待用 。
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