苦瓜黄豆排骨汤成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：煲；成品口味：家常味；所用时间：60分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：排骨：1根；黄豆：1把；苦瓜：1根；
辅料：盐：适量；鸡精：少许；
美食说明：苦瓜排骨汤是我们潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症 。
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤1
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排骨洗净，放入清水中浸泡去血水，或者下锅焯水 。
步骤2
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苦瓜洗净去瓜蒂切开去瓤，切段备用 。
步骤3
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黄豆洗净沥干水备用 。
步骤4
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将排骨、苦瓜和黄豆一同倒入锅中，加入6-8碗清水 。
步骤5
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加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右 。
步骤6
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离火，下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精 。
步骤7
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盛入碗中即可食用 。
步骤8
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成品图 。
【苦瓜黄豆排骨汤的做法】
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